Chi-Chee - Kimchi fermenté (9 oz)

Le kimchi est devenu une sauce piquante. Et c'est incroyable.

Chi-Chee est cette explosion d'umami funky, acide, épicée et salée que vous connaissez des bons kimchis, désormais sous forme liquide. De vrais légumes fermentés (chou, radis, carotte), des flocons de piment coréen gochugaru, du miso et une douce sucrosité créent des couches de complexité qui font que ce goût ne ressemble en rien à celui de votre sauce piquante au vinaigre standard. Avec un piquant de 3/10, tout est question de profondeur de saveur plutôt que de feu.

La fermentation apporte une acidité acidulée et ce funk caractéristique du kimchi. Le gochugaru ajoute une saveur de piment fruitée et subtilement fumée. Le miso et les légumes fermentés offrent un pur umami. Ensemble, ils créent quelque chose que vous voudrez sur tout, et les critiques le prouvent ! Œufs ? Oui. Ramen ? Évidemment. Pizza ? Étonnamment parfait.

Où il brille :

• Plats de riz et de nouilles (c'est le meilleur ami du ramen)
• Sushi et bols poke
• Sautés qui ont besoin de funk
• Œufs au plat ou brouillés
• Sandwichs, burgers et hot-dogs
• Pizza (faites-nous confiance sur celle-ci)
• Littéralement partout où vous utiliseriez du gochujang ou du kimchi

Ce n'est pas "inspiré du kimchi". C'est fait avec du vrai kimchi, ce qui signifie que vous obtenez une vraie complexité fermentée, pas un arôme artificiel. À 3/10, c'est assez doux pour une utilisation quotidienne mais assez savoureux pour que vous ne l'appelerez jamais ennuyeux.

Vous voulez la saveur avec plus de feu ? Essayez Ox-King, notre version extra-piquante.

« J'adore les sauces fermentées et celle-ci a la même explosion d'umami funky, sucrée, épicée et salée que nous connaissons et aimons tous. » — @PrimalPeppers

Réfrigérer après ouverture.