Frottement à l'hibiscus et à la mandarine

Nous sommes toujours à la recherche d’un profil aromatique différent lorsqu’il s’agit de créer un nouveau mélange. Bien que je tende à privilégier les mélanges aux saveurs douces et épicées, j’ai parfois envie de quelque chose d’un peu plus savoureux et inattendu. Dès que nous avons reçu notre écorce de mandarine séchée et que je l’ai goûtée pour la première fois, j’ai su qu’elle trouverait sa place dans un nouveau mélange à frotter. 

La mandarine étant un peu sucrée, je voulais quelque chose qui complète cette saveur délicate. Fort du succès de notre mélange à frotter au thé fumé, j’ai décidé de donner à un autre thé l’occasion de jouer un rôle de premier plan dans un mélange d’épices ; et l’hibiscus s’est révélé être le partenaire idéal. Un autre ingrédient récemment ajouté qui a attiré mon attention est la chaleur douce et savoureuse de notre poudre de piment Sandia du Nouveau-Mexique.

Le mélange commence par une note légèrement acidulée et citronnée, puis vous percevrez des notes florales, pour finir par une toute petite touche de piquant au fond de la gorge. 

Ce mélange n’est absolument PAS considéré comme fort ou piquant.

Ingrédients :  thé à l’hibiscus, écorce de mandarine, ail, poudre de piment Sandia, coriandre, poivre noir, gingembre et cumin.

Informations nutritionnelles
Portion : 1 cuillère à café, quantité par portion : calories 0,0, lipides totaux 0,9 g (0 % VQ), lipides saturés 0 g (0 % VQ), gras trans 0 g (0 % VQ), cholestérol 0 mg (0 % VQ), sodium 0 mg (0 % VQ), glucides totaux 0,0 g (0 % VQ), fibres alimentaires 0,0 g (1 % VQ), sucres 0 g, protéines 0 g (0 % VQ), vitamine D (0 % VQ), calcium (3,9 % VQ), fer (0,1 % VQ). Les pourcentages des valeurs quotidiennes (VQ) sont basés sur un régime de 2 000 calories.