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Sumac
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Les sumacs comptent parmi les plus belles plantes sauvages, produisant des fruits rouge cramoisi nichés parmi des feuilles spiralées. C'est peut-être pour cette raison qu'ils ont attiré l'attention des premières cultures du Moyen-Orient, arabes et d'Asie centrale, qui ont transformé les fruits séchés en une poudre couleur sang de bœuf utilisée comme teinture pour le cuir et comme garniture. Elle a une saveur acidulée, merveilleusement aigre, et un attrait visuel saisissant lorsqu'elle est saupoudrée sur des assiettes tourbillonnantes de baba ghanoush ou de pains plats grillés.
Petite boîte en métal : 1,3 oz
Meet the maker: Spicewalla
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