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Sambar Masala

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Ce mélange en édition limitée reviendra de la Cave en septembre

Le sambar est la soupe traditionnelle aux lentilles du sud de l'Inde, notamment de la région du Kerala. Classiquement servi avec du chutney et du riz, le Sambar Masala est un aliment de base quotidien. L'assaisonnement est aromatique et complexe, et presque n'importe quel légume peut être ajouté selon l'envie du chef. Le sambar peut aller de fin et bouillonnant à épais, riche et semblable à un curry. Les lentilles grillées (urad dal) et la noix de coco donnent à ce mélange des propriétés épaississantes et une saveur unique.

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