Salsa Güey

Des saveurs et du piquant en plusieurs couches. Cette salsa a été inspirée par un « dude » qui avait besoin de plus de piquant dans sa Salsita. D’où la Salsa Güey. Cette salsa à base d’huile est composée de graines de sésame grillées, de piments chile de árbol épicés, de piments morita fumés et d’ail. 

Simple dans sa composition, mais complexe par ses saveurs.  Originaire de l’État de Veracruz, cette salsa peut servir de marinade pour le poulet, le poisson ou les légumes. Délicieuse sur une tartine à l’avocat ou comme huile pimentée épicée. 

• Ingrédients : huile d’olive, piments, ail, graines de sésame, sel
• Cette salsa se conserve plusieurs mois. Conservez-la au réfrigérateur après ouverture pour une conservation plus longue ; cette salsa à base d’huile se fige à froid. Je la laisse sur le comptoir car je l’utilise très souvent. L’huile d’olive contribue à sa conservation. 
• Fabriquée à la main en petites quantités. Expédiée partout aux États-Unis. 9 oz.  

Inspirez-vous de ces recettes :

Lentilles réconfortantes à l’huile pimentée épicée

Patates douces grillées à la moelle et à l’huile pimentée