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Poudre Douce

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Petit - Boîte en métal
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Poudre Douce se traduit littéralement par « poudre douce ». Ce mélange médiéval est une version moins piquante de son pendant Poudre Forte, ou « poudre forte », car il exclut le poivre de la recette. La cannelle et le gingembre restent prédominants, mais la douceur d’une pincée de cassonade s’exprime pleinement. La Poudre Douce est un ingrédient naturel dans les gâteaux et les tartes, mais elle rehausse également les plats à base de viande et les ragoûts salés.

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