Sumatra biologique, 1 lb

DESCRIPTION

Des notes terreuses, un corps généreux et sirupeux, et de fugaces notes de fruits rouges.

HISTOIRE

La coopérative Permata Gayo a été fondée en 2006 par 50 producteurs de café répartis dans cinq villages du sous-district de Bandar, dans la région d’Aceh, à Sumatra, à la suite de l’accord de paix qui a mis fin à une décennie de guerre civile et d’un tremblement de terre dévastateur qui a gravement endommagé les maisons et les entrepôts des agriculteurs. La coopérative vise à accroître les ventes de café biologique et à en faire profiter ses membres, qui sont tous de très petits producteurs de café. Chaque producteur traite son café jusqu’au stade du pergamino, puis transporte le café parche à une usine centrale où il est décortiqué et séché au soleil sur des tables de séchage surélevées. Ce mode de traitement préserve les caractéristiques distinctives du café de chaque producteur tout en lui permettant de bénéficier des installations communes de décorticage et de séchage. Permata Gayo représente l’espoir des agriculteurs d’un avenir paisible, de prospérité et d’une gestion responsable de l’environnement naturel.

*Bonus d’abonnement et d’économie !

LIVRAISON GRATUITE ! Pour tous les abonnements dans les États-Unis continentaux, à partir de 2 lb par envoi ! Il vous suffit de saisir ou de copier-coller le code de réduction « FREESHIP » en majuscules lors du paiement. Bonne dégustation !

Le café étant une culture agricole, tous nos cafés d’origine unique ne sont pas disponibles en permanence. Si vous en sélectionnez un pour un abonnement, nous devrons peut-être vous contacter de temps à autre pour vous proposer des cafés de remplacement lorsque les différentes origines ne sont plus de saison. C’est une façon passionnante de découvrir votre café, et ne vous inquiétez pas : nous ne proposons que des cafés que nous sommes fiers de torréfier !