Colombie biologique, 1 lb

DESCRIPTION

Acidité douce avec un corps moyen, attaque sucrée, chocolat noir crémeux, finale douce.

HISTOIRE

La face nord-est de la Sierra Nevada de Santa Marta, le point côtier le plus élevé de Colombie en dehors des Andes, abrite la coopérative de café ASOPROKAN. Située autour des villes de Bello et Valledupar, elle est composée de producteurs autochtones Arhuacos et Kankuamos (Productores Agroecologicos Indigenas Kankuamos). Ces agriculteurs appartiennent à un groupe ethnique profondément spirituel et communautaire qui fonde sa production agricole sur des pratiques biologiques durables. L’altitude idéale des plantations de café, associée à la proximité de l’équateur, crée des conditions climatiques favorables à la culture du café. Toutefois, les agriculteurs doivent également s’efforcer constamment de limiter la présence des vastes cultures illégales qui menacent la biodiversité et la culture ancestrale des zones protégées des réserves indigènes et de leur zone d’influence autour de la Sierra Nevada. La coopérative ASOPROKAN a joué un rôle déterminant dans la stabilisation de la communauté et dans la préservation d’un écosystème complexe qui abrite d’innombrables formes de vie, tout en produisant un café d’une qualité exceptionnelle pour le plaisir du monde entier.

*Bonus d’abonnement et d’économie !

LIVRAISON GRATUITE ! Pour tous les abonnements aux États-Unis continentaux, à partir de 2 lb par envoi ! Il vous suffit de saisir ou de copier-coller le code de réduction « FREESHIP » en majuscules lors du paiement. Bonne dégustation !

Le café étant une culture agricole, tous nos cafés d’origine unique ne sont pas disponibles en permanence. Si vous en choisissez un pour un abonnement, nous devrons peut-être vous contacter de temps à autre pour vous proposer des alternatives, selon les saisons de récolte. C’est une façon passionnante de savourer votre café, et ne vous inquiétez pas : nous ne proposons que des cafés que nous sommes fiers de torréfier !