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Nigella Caesar

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Ce mélange d’épices génial pour la sauce César est un jeu d’enfant à préparer et offre toutes les saveurs d’une recette classique. Le plus beau dans tout ça ? Nous avons réussi à le rendre végan.

La poudre de Worcestershire remplace les anchois traditionnels pour apporter une explosion d’umami, tandis que le sel noir, avec son goût légèrement sulfureux, fait office d’œuf. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être utilisé pour une salade César ou comme marinade savoureuse pour du poulet, du poisson ou des légumes.

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