Noix de cajou à l'érable et au sel marin

Ces noix de cajou sont conçues pour évoquer la familiarité sans être ordinaires. Nous partons de noix de cajou entières que nous grillons lentement afin de révéler leur profondeur naturellement beurrée. Elles sont légèrement enrobées de sirop d’érable pur — non pas pour les confire, mais pour permettre à l’érable de s’imprégner et de faire corps avec la noix, plutôt que de rester simplement en surface.

Une touche de fleur de sel est ajoutée en fin de préparation pour rehausser l’érable et équilibrer la richesse de la noix de cajou, offrant ainsi à chaque bouchée une saveur nette plutôt qu’une sucrosité excessive.

Le résultat est une noix de cajou réconfortante, dominée par l’érable, tout en retenue et en équilibre. Sucrée, mais sans faire dessert. Riche, mais sans être lourde. Conçue pour être mangée à la poignée, sans avoir l’impression de succomber à une gourmandise que l’on regrette à mi-chemin du sachet.

Une saveur simple, réalisée avec soin — érable, sel et noix de cajou, tous en équilibre.

Ingrédients : Noix de cajou, sirop d’érable pur, huile d’avocat, sel marin, fécule de maïs, sucre de canne, extrait de vanille. CONTIENT : Noix de l’arbre (noix de cajou).