Épices à café

Nous sommes plus que ravis de vous présenter notre nouveau partenaire, le chef Tarik Abdullah (alias Cooka T) et son nouveau mélange, Kaffe Baharat, une préparation infusée au café inspirée de la scène culinaire dynamique de Seattle et de l'amour de Tarik pour les saveurs du Moyen-Orient.

Basé au cœur de Seattle, le chef Tarik est bien connu pour son stand de nourriture du Lumen Field, Cooka T's Kitchen (offrant les « meilleures options véganes du Lumen Field » selon Eater Seattle), ainsi que pour Feed the People, une initiative communautaire axée sur l'alimentation et les programmes de développement de la jeunesse.

Après des années de demandes, Tarik a créé un mélange infusé au café en collaboration avec la propre entreprise de Seattle, Boon Boona Coffee.

Ce mélange est parfait pour les boulettes d'agneau, le steak grillé ou comme accompagnement savoureux pour des légumes au four.

 Photographe @berhanuimages

Le saviez-vous : Notre mélange joue avec la prononciation anglaise et le mot arabe pour café ! En arabe, c'est « القهوة » (prononcé « al-qahwa »). Par ailleurs, « Baharat » est le terme arabe pour « épices » en anglais.