Curry japonais

Le curry japonais est un mélange de curry doux et profondément réconfortant, à la chaleur délicate, à la profondeur savoureuse et à la subtile douceur. Inspiré des poudres de curry indiennes et adapté aux goûts japonais, ce style de curry est moins épicé et plus équilibré, conçu pour mijoter jusqu’à former une sauce riche, semblable à une sauce brune. Traditionnellement épaissi avec un roux cuit jusqu’à obtenir une couleur foncée et un goût de noisette, le curry japonais est souvent équilibré par une touche de douceur, provenant couramment de pomme râpée. Il est infiniment adaptable et se marie à merveille avec le poulet, le porc, le bœuf et les légumes généreux. Il est le plus souvent servi sur du riz ou des nouilles pour un repas réconfortant, idéal en semaine.