Sauce chipotle de Jack et Pablo
Cette sauce chipotle fumée est appréciée par beaucoup. Elle est composée de piments poblano (ancho) et jalapeño (chipotle) lentement rôtis sur des braises de chêne avec des copeaux de mesquite et de hickory. Le mélange de vinaigre de malt, de piquant et de fumée crée une sauce brune audacieuse et acidulée. Le nectar d'agave et l'ananas ajoutent juste ce qu'il faut de douceur pour harmoniser le tout. Voilà qui est fumé !
Ingrédients : Eau, piments jalapeño, piments poblano, jus de citron, piments verts, sel, ananas, paprika, nectar d'agave, vinaigre de malt, coriandre, poudre d'oignon, poudre d'ail, poudre de piment, cumin, gomme xanthane.
Jalapeños- 2 500 à 8 000
Poblanos- 2 500 et 8 000
Suggestions d'accompagnement
- Chili
- Churrasco ou bavette (en fait, n'importe quel steak)
- Pizza et pain plat
- Essayez ceci sur un cheeseburger avec une grande tranche de provolone !
- Nachos
- Frijoles/Haricots
Meet the maker: tennessee bob hot sauces
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