Guatemala - Torréfaction foncée
Nichée au cœur de la forêt tropicale du nord-ouest du Guatemala, la coopérative Guaya’b regroupe plus de 300 familles de cultivateurs de café autochtones mayas-quichés.
Chaque jour, la coopérative cueille soigneusement les fruits mûrs à la main et traite le café biologique équitable en petites quantités sur ses fermes. Le résultat est un exemple classique de l’appellation Huehuetenango : un café riche en douceur de cerise, aux notes florales luxuriantes et au corps profond rappelant le vin. En savoir plus
Meet the maker: Thanksgiving Coffee Company
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