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Ghost Chile Flake

Piment fantôme en flocons

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Piment fantôme en flocons
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Le piment fantôme, ou bhut jolokia, est un hybride de piment naturel originaire de la région de l’Assam, dans le nord-est de l’Inde. Connu pour son piquant extrême — plus de deux fois supérieur à celui d’un habanero —, il offre également une saveur riche aux notes de tomate et de tamarin qui se révèlent dans son feu ardent.

Pour les amateurs de piquant intense, le piment fantôme est un ingrédient amusant à essayer ! Essayez de l’infuser dans de la tequila, de l’ajouter à un chili en préparation ou de le mélanger à du miel, dont le goût sucré équilibre le piquant. Il est également traditionnellement utilisé dans la cuisine indienne pour relever les currys et les chutneys.

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