gfJules Préparation pour scones britanniques sans gluten

Marre des scones sans gluten qui ressemblent à des galettes de hockey sèches et friables ? Vous méritez une gourmandise emblématique pour l’heure du thé, sans arrière-goût granuleux ! 

Le mélange à scones britanniques sans gluten infaillible de Jules recrée la magie d’un véritable scone britannique pour le thé (ou même d’un biscuit américain garni de fruits). Enfin, une façon de préparer des gourmandises si légères et délicieuses que personne ne saura qu’elles sont sans gluten. 

Testé et approuvé dans une vraie cuisine, par quelqu’un qui se soucie vraiment du résultat. Et le meilleur dans tout ça, c’est que cette recette en un seul bol est si simple et si rapide qu’elle se prépare en un clin d’œil à la fourchette et cuit en moins de 10 minutes !

Ingrédients du mélange à scones britanniques sans gluten gfJules

Préparer des scones britanniques sans gluten est notoirement difficile. Sans gluten pour lier la pâte, les scones se désagrègent souvent dès que l’on essaie d’étaler la crème épaisse ou la confiture. Pour y remédier, de nombreux mélanges reposent sur une forte proportion de farine de riz, qui laisse une texture sablonneuse en bouche — vous voyez ce que je veux dire ! Loin d’être la douceur moelleuse qu’exige un scone.

Pas avec le mélange de Jules ! Contrairement aux marques vendues en grande surface, celui-ci se comporte vraiment comme de la farine classique et vous aide à obtenir ce scone emblématique, haut et facile à séparer à la main, sans avoir besoin de couteau.

• Amidon de tapioca modifié

• Amidon de pomme de terre

• Amidon de maïs

• Sucre de canne

• Farine de riz blanc

• Farine de maïs

• Levure chimique (pyrophosphate acide de sodium, bicarbonate de sodium, amidon de maïs, phosphate monocalcique)

• Gomme xanthane

• Bicarbonate de soude.

Découvrez les caractéristiques du meilleur mélange à scones sans gluten

Ce mélange de 168,5 g permet de préparer 4 scones par sachet, parfait pour un délicieux petit-déjeuner ! 

• Sans OGM, végétalien, sans produits laitiers et certifié casher (OU)

• Certifié sans les 9 principaux allergènes alimentaires

• SANS : blé, lait, œufs, arachides, fruits à coque, soja, poisson, crustacés, sésame

• Certifié sans gluten (GFCO) et fabriqué dans une installation exclusivement dédiée aux produits sans gluten

• Cuisson en moins de 10 minutes !

Grande qualité, grandes économies

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Comment utiliser le mélange à scones sans gluten gfJules

Bien que la base du mélange s’inspire du style britannique, haut et moelleux, elle est incroyablement polyvalente. Préparez des scones britanniques traditionnels ronds pour un élégant thé du dimanche matin, ou ajoutez des fruits congelés, coupez-les en quartiers et préparez rapidement un petit-déjeuner sur le pouce avec des scones de style américain ! Essayez :

• Recette de scones sans gluten au levain naturel

• Scones sans gluten à l’avoine et à l’érable

• Scones sans gluten à la citrouille, aux canneberges et aux noix de pécan

• Recette facile de scones sans gluten

Recette du mélange à scones britanniques sans gluten gfJules

INGRÉDIENTS

3 c. à soupe de beurre / beurre végétal (froid)

1 œuf ou un substitut 

7 c. à soupe de yaourt (ou de yaourt végétal)

1/3 de tasse de fruits rouges, de raisins secs, de noix ou de pépites de chocolat

INSTRUCTIONS

Préchauffez le four à 400 °F. Préparez la plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé et réservez.

Versez le mélange dans un bol et incorporez 2 cuillères à soupe de beurre jusqu’à obtenir une texture granuleuse, à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux à beurre (ou au mélangeur ou au robot culinaire). À l’aide d’une fourchette, incorporez l’œuf et le yaourt jusqu’à ce que la pâte se forme. Incorporez délicatement les fruits, les noix ou les pépites de chocolat.

Versez la pâte sur un plan de travail propre ou un tapis à pâtisserie saupoudré de farine sans gluten. Étalez la pâte sur une épaisseur de 3/4 à 1 pouce. Découpez des triangles ou des cercles. Placez-les sur une plaque de cuisson et nappez-les du beurre restant. 

Faites cuire pendant 8 à 9 minutes, juste assez pour que le dessus soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, mais pas humide.

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Les bons ustensiles font toute la différence pour une cuisson parfaite. Associez ce mélange à certains de ses accessoires de pâtisserie préférés et trouvez toute l’inspiration nécessaire pour votre prochain dimanche matin sur son blog de recettes.

FAQ

Quelle est la différence entre les scones américains et britanniques ?

Les scones américains sont souvent triangulaires et sucrés, tandis que les scones britanniques sont ronds, plus hauts et plus neutres. Avec le mélange à scones britanniques gfJules, vous n’avez pas à choisir ! Utilisez le même sachet et régalez-vous des deux.

De quels accessoires de pâtisserie ai-je besoin pour préparer des scones britanniques ?

Pour obtenir des scones parfaits et bien hauts, vous n’avez pas besoin d’une cuisine remplie d’ustensiles sophistiqués, mais quelques outils spécifiques font toute la différence. Jules recommande des emporte-pièces à biscuits/scones et un tapis de cuisson en silicone, un coupe-beurre, un raclette ainsi qu’un pinceau à pâtisserie pour obtenir une finition dorée et croustillante sur le dessus.