Mélange Crème de Noix de Coco

Notes : Noix de coco • Chocolat • Crémeux 

De l'arôme humide jusqu'à la finale persistante, nous revenions sans cesse à une chose : la confiserie Almond Joy.

Attendez-vous à une noix de coco crémeuse, une amande grillée, un chocolat au lait avec une touche d'ananas mûr. 

Une touche de zeste d'agrumes apporte de l'équilibre, tandis que la finale persiste pendant un bon moment. La noix de coco reste en arrière-plan, complétant le café plutôt que de le dominer. 

Réconfortant, doux et incroyablement facile à boire.

Aucun arôme ajouté. Selon Mario à la ferme, la saveur du café est entièrement naturelle en raison des méthodes de traitement, sans additifs aromatiques. 

Note personnelle : Il s'agit d'un mélange de deux cafés. Un nouveau café du Guatemala et un nouveau café du Costa Rica qui apportent les notes de noix de coco. L'objectif était d'avoir une tasse qui ne soit pas trop dominée par la saveur naturelle de la noix de coco. Assez subtil pour en vouloir boire plus d'une tasse ! C'est exactement ça ! Le café du Costa Rica provient de nos amis chez Kawa. Les mêmes personnes qui fabriquent notre Barbe à papa, Fraise, Citron etc. 

Préparation : Vraiment bon en espresso et en filtre. Celui-ci a tendance à s'extraire facilement. Ce qui signifie qu'une chaleur plus basse est nécessaire. 198f ou moins pour le filtre et l'espresso.

Pour over avec un temps d'écoulement de 3 min ou moins. Espresso 2-1 ou 3-1 en 26 sec est ce que nous aimons.