Boîte à biscuits italienne classique

Si vous avez visité l’Italian Market, vous êtes sûrement passé chez Isgro’s. Vous souhaitez faire un cadeau à un proche ? Voici la plus douce des expériences du sud de Philadelphie, à l’italienne, que vous pourriez glisser dans une boîte.

L’histoire

Située au cœur de l’Italian Market, l’entreprise familiale Isgro’s dessert la communauté depuis 1904 et est la plus ancienne pâtisserie familiale de la région. Mario Isgro a émigré de Messine, en Sicile, à Philadelphie, où il gagnait quelques lires supplémentaires en effectuant des petits boulots pour un baron italien. Naturellement attiré par la cuisine, il a fini par apprendre tout ce qu’il pouvait auprès du pâtissier exclusif du baron. Quatre générations plus tard, les recettes qu’il a apprises et développées constituent désormais le fondement de cette prospère pâtisserie du sud de Philadelphie, contribuant à perpétuer l’héritage gourmand forgé il y a plus d’un siècle.

Quelques faits

Origine : Sud de Philadelphie, Pennsylvanie
Poids net : 2 lb.

Ingrédients : Sucre granulé, beurre, shortening végétal, sel, œufs, farine à pâtisserie, farine à gâteau, vanille, eau de fleur d’oranger, émulsion de citron, émulsion d’orange, arôme de beurre, confiture de framboise, confiture d’abricot, beurre de pomme, pâte d’amande, cassonade, pignons de pin, poudre de noix, figues à la grecque, noix de coco, amandes, colorant alimentaire rouge, colorant alimentaire vert, chocolat, graines de sésame, ricotta.