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Caribbean Curry

Curry des Caraïbes

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Curry des Caraïbes

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Le curry a été introduit aux Antilles à la fois par les Indiens amenés à travailler dans les plantations de canne à sucre et par les colons britanniques. Le piment de la Jamaïque est originaire de la région, et il constitue, avec le gingembre et les piments habaneros, la base de ce curry au piquant fruité.

Le curry des Antilles se marie à merveille avec les fruits de mer, mais est tout aussi délicieux avec du poulet ou du bœuf.

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