C&S Tonic #15 : L'amère botanique par excellence (8 oz)

Après plus de dix ans de tests et de perfectionnements, nous avons créé le sirop tonique ultime pour votre bar à domicile. Nommé d’après la quinzième version de notre recette, Tonic #15 est un mélange sophistiqué et de grande intensité d’herbes aromatiques, d’épices parfumées et d’agrumes éclatants. Il réinvente complètement le classique G&T et offre un profil floral et herbacé, rehaussé d’une finale amère parfaitement équilibrée et délicate.

Points forts

• Une décennie de développement : Fruit d’années de recherche et développement en cuisine à Brooklyn, ce sirop tonique raffiné de qualité professionnelle est enfin disponible pour votre bar à domicile.

• Un profil botanique complexe : Un assemblage subtil d’épices de pâtisserie (vanille, cannelle de Chine, piment de la Jamaïque), de zestes d’agrumes acidulés et d’un fond épicé et délicat de poivre blanc, de coriandre et d’anis étoilé.

• L’ingrédient indispensable des meilleurs highballs : Transforme le gin ou la tequila en un highball tonique d’exception et apporte une nouvelle profondeur à des classiques tels que le Mexican 75, le Rum Sour et le Sazerac.

• Savoir-faire artisanal : Fabriqué méticuleusement en petits lots pour capturer l’harmonie parfaite entre les arômes herbacés et une finale amère, nette et délicate.

Détails du produit

• Profil aromatique : Floral et herbacé, avec une finale amère délicate, des épices de pâtisserie chaleureuses et un bouquet d’agrumes éclatant.

• Idéal pour : Les Gin & Tonics classiques, les highballs à la tequila, les Mexican 75 et les Rum Sours.

• Élaboré : En petits lots, sans alcool.

 Ingrédients

sucre, eau, grains de poivre, piment de la Jamaïque, écorce de cannelle de Chine, écorce de quinquina, écorces d’orange et de citron, fenouil, baies de genièvre, mélisse, acide citrique et sorbate de potassium (conservateur)

Recettes

Fiche de recette Tonic #15 (PDF)

Tequila & Tonic (ou au gin, selon votre préférence)

2 oz de tequila blanco (ou de gin)
1/2 oz de C&S Tonic #15
eau gazeuse et quartier de citron vert

Versez la tequila (ou le gin) et le C&S Tonic #15 dans un verre Collins ou un verre à whisky. Ajoutez de la glace et complétez avec de l’eau gazeuse. Remuez pendant cinq à dix secondes. Pressez un quartier de citron vert dans le verre et dégustez. Recommencez selon vos envies.

Mexican 75

1 1/2 oz de tequila blanco
1/2 oz de C&S Tonic #15
1/2 oz de jus de citron vert
vin effervescent (cava, Prosecco, champagne)

Versez la tequila, le C&S Tonic #15 et le jus de citron vert dans un shaker à cocktail. Ajoutez de la glace et secouez vigoureusement pendant cinq à dix secondes. Filtrez dans une coupe ou une flûte refroidie. Complétez avec le vin effervescent et remuez délicatement. Garnissez d’une rondelle de citron vert.