Confiture d'orange sanguine Casa Forcello®

Poids : 4,9 onces 

Stock : 6 

Origine : Lombardie, Italie 

##0##Cette irrésistible marmellata est préparée avec des oranges sanguines éclatantes de Sicile. Ni trop acide, ni trop sucrée. Les accords suggérés incluent le BiancoSardo®, le Nocetto di Capra et les toasts. 

Paola Calciolari a commencé sa carrière comme pharmacienne, mais sa véritable passion était la gastronomie. Elle a pris un risque en quittant son emploi stable afin de produire des condiments typiques de Mantoue, en utilisant souvent les recettes de sa grand-mère. Et nous sommes heureux qu'elle l'ait fait. Elle prépare ses exceptionnelles mostardas et compotes en s'approvisionnant en fruits récoltés localement, puis en les tranchant et en les confisant dans leurs propres jus ; c'est un processus extrêmement exigeant en main-d'œuvre. Elles sont extraordinairement fraîches, savoureuses et généreusement garnies de morceaux. Bien qu'elles soient souvent accompagnées de fromage, elles se marient également très bien avec les viandes grillées et la charcuterie.