Beurre de Baratte (Beurre salé)

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Beurre de Baratte Doux - Beurre salé

Beurre doux et crémeux de la Vallée de la Loire, fabriqué par le célèbre fromager (et maître-beurrier !) Rodolphe Le Meunier. Il confectionne à la main le Beurre de Baratte Doux à partir de lait soigneusement sélectionné, provenant de fermes locales. Chaque morceau est à la hauteur de ce que l’on attend d’un maître fromager de renommée mondiale. Le Meunier utilise une baratte en bois et perpétue les méthodes européennes ancestrales de fabrication du beurre. Le lait est pasteurisé au plus tard 48 heures après sa traite avant d’être mis en baratte, puis il fermente pendant 24 heures supplémentaires. Les artisans beurriers moulent chaque plaquette à la main, pour obtenir un beurre au goût incomparable. Vif et frais, il offre des notes de noisette et une saveur acidulée. C’est véritablement un beurre comme vous n’en avez jamais goûté. Rodolphe Le Meunier est un célèbre fabricant français de fromages et de beurres, dont les produits sont proposés dans des épiceries fines du monde entier. Ses produits laitiers d’exception sont le fruit d’années consacrées à cet artisanat. Issu d’une famille de fromagers, il voyage régulièrement à travers l’Europe pour échanger des idées et partager les secrets de ses célèbres fromages et beurres. Sa texture crémeuse et ses saveurs acidulées aux notes de noisette en font un ajout luxueux à tous les repas. Découvrez le goût unique d’un beurre artisanal élaboré dans le respect des techniques européennes ancestrales de fermentation et de moulage à la main. Vous ne trouverez nulle part ailleurs un beurre aussi délicieux et raffiné.