Fours mixtes AccuTemp E62403D130 SGL Evolution (de comptoir et sur pied)

Fours à vapeur à convection sans raccord Evolution™ d’AccuTemp 

Branchez-le, versez de l’eau et commencez à cuire à la vapeur : aucun raccordement à l’eau, aucun système de filtration ni hotte n’est requis (dans la plupart des États). Propulsé par la technologie Steam Vector brevetée d’AccuTemp, l’Evolution™ offre des résultats plus rapides et plus uniformes tout en réduisant considérablement les coûts d’énergie et d’entretien.

Les principales raisons pour lesquelles les exploitants l’adorent

• Conception sans raccordement — AUCUN raccordement à l’eau ni à l’évacuation requis
• Technologie Steam Vector brevetée (SVT) avec zéro pièce mobile pour une température uniforme d’un bac à l’autre
• Modes de cuisson et de maintien au chaud numériques avec minuterie indépendante & préréglages programmables
• Réservoir autonome de 3 gal qui élimine les coûteux systèmes de filtration et les détartrages
• La porte réversible sur le terrain peut être ouverte à tout moment du cycle
• Chambre de cuisson robuste en acier inoxydable 304 de calibre 14 et grilles/bacs de collecte compatibles avec le lave-vaisselle
• Aucune hotte requise dans la plupart des juridictions – conforme aux normes EPA 202 / NFPA 96 4.1.1.2
• Classé ENERGY STAR®, cULus & UL EPH • Fabriqué aux États-Unis
• Garantie de service & d’assistance à vie avec garantie de 1 an sur les pièces & la main-d’œuvre

Capacité des bacs

• Six × bacs GN 1/1 (12 × 20 × 2,5 po)  – ou –
• Quatre × bacs GN 1/1 (12 × 20 × 4 po)

Qu’est-ce qui distingue la technologie Steam Vector ?

La SVT crée un circuit de vapeur fermé à l’intérieur de la chambre, répartissant uniformément la chaleur sur tous les bacs sans ventilateurs, pompes ni serpentins. Rien ne peut s’obstruer, s’entartrer ou tomber en panne, vous profitez donc de :

• Des temps de cuisson jusqu’à 50 % plus rapides que ceux des fours à vapeur traditionnels équipés d’une chaudière
• Une consommation d’énergie réduite et aucun détartrage programmé
• Des résultats uniformes du premier au dernier bac

Caractéristiques techniques

Ce qui est inclus

• Four à vapeur Evolution™ à 6 bacs avec commandes numériques
• Support en acier inoxydable avec roulettes (pieds à boule ou à bride)
• Collecteur & distributeur de vapeur SVT compatibles avec le lave-vaisselle
• Six grilles pour bacs
• Robinet de vidange et outils de nettoyage montés à l’avant
• Manuel du propriétaire, garantie & assistance technique à vie

Parfait pour

• Cuisines scolaires (de la maternelle à la 12e année) et institutionnelles
• Dépanneurs, restaurants à service rapide & cuisines fantômes
• Établissements de santé & résidences pour aînés
• Tout site sans drain au sol ni arrivée d’eau

Les exigences de ventilation varient — vérifiez les codes locaux. Besoin d’aide ? Contactez notre équipe.