Fours mixtes AccuTemp E32401E080 SGL Evolution (de comptoir et sur pied)

Fours à vapeur à convection sans chaudière AccuTemp Evolution™ – 8 kW / 240 V

Réduisez les temps de cuisson dans votre cuisine, diminuez considérablement la consommation d’eau et d’énergie et éliminez toute maintenance liée à une chaudière. L’Evolution™ transforme l’eau courante ordinaire en vapeur à convection à haute vélocité à l’intérieur de la chambre de cuisson, sans chaudière, sans cartouches filtrantes et sans pièces mobiles.

Pourquoi les professionnels aiment l’Evolution™

• La technologie brevetée Steam Vector permet de cuire jusqu’à 30 % plus vite, avec une uniformité parfaite d’un bac à l’autre.
• La conception sans chaudière élimine le détartrage et l’entartrage des résistances, pour une disponibilité maximale.
• Consomme moins de 1,5 gal (5,7 L) d’eau par heure, soit jusqu’à 90 % d’économies par rapport aux fours à vapeur traditionnels.
• Commandes numériques simples : mode Cuisson, mode Maintien à température variable et minuterie indépendante programmable.
• La garantie n’est jamais annulée en raison de la qualité de l’eau ; la filtration est facultative et non obligatoire.
• Fonctionne souvent sans hotte d’extraction* afin de réduire les coûts d’installation.
• Fabriqué aux États-Unis et couvert par la Garantie de service et d’assistance à vie d’AccuTemp.

Caractéristiques principales

Avantages intégrés

• Robinet de vidange avant permettant de vider et de nettoyer rapidement la chambre de cuisson.
• La porte peut être ouverte à tout moment pendant la cuisson, sans attendre la décompression.
• Les voyants d’avertissement de niveau d’eau faible, de niveau d’eau élevé et de température excessive, ainsi que l’arrêt automatique, assurent la sécurité du personnel.
• Aucune hotte n’est requise dans la plupart des juridictions* ; consultez les normes locales.

*Vérifiez toujours les exigences de ventilation auprès des autorités locales.

Que contient la boîte ?

• Four à vapeur à convection sans chaudière AccuTemp Evolution™
• Support en acier inoxydable (roulettes, pieds sphériques ou à bride)
• (2) grilles pour bacs en fil métallique et bac à condensats avant
• Cordon d’alimentation de 5 pi avec prise NEMA 6-50P
• Manuel d’utilisation et guide de démarrage rapide
• Garantie d’un an sur les pièces et la main-d’œuvre

Remarque concernant l’installation : L’appareil nécessite un circuit auxiliaire dédié de 50 A, un raccord d’alimentation en eau froide de ¾ po et une ligne d’évacuation ouverte séparée. Respectez toutes les normes locales et le manuel d’installation d’AccuTemp.