{"title":"Ranch Hand Provisions | Austin, Texas (TX)","description":"\u003cp\u003eDécouvrez Ranch Hand Provisions d’\u003cstrong\u003eAustin, au Texas (TX)\u003c\/strong\u003e, sur Lagniappe Flavors, le marché agricole numérique américain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExplorez les produits de \u003cstrong\u003eRanch Hand Provisions\u003c\/strong\u003e sur Lagniappe Flavors, notamment le jerky. Consultez les fiches individuelles pour connaître les détails et les options disponibles, puis suivez les parcours du marché ci-dessous pour continuer vos découvertes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eContinuez votre découverte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/american-makers-small-businesses\"\u003eTous les créateurs et fournisseurs\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/fr\/collections\/american-makers-p-r\"\u003eCréateurs P–R\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/fr\/collections\/snacks-jerky-trail-foods\"\u003eEn-cas, jerky et aliments pour la randonnée\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-lagniappe-town-note=\"true\"\u003eAustin est connue pour sa scène musicale en direct, son barbecue et l’histoire de la capitale texane.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"beef-jerky-stick-original","title":"Bâtonnet de jerky de bœuf — Original","description":"\u003cp\u003eCelui qui a lancé l'aventure. Notre bâtonnet de jerky au bœuf original est fumé au bois dur, riche en protéines et fabriqué avec des ingrédients que vous pouvez réellement prononcer. Sans glutamate. Sans agents de charge. Sans raccourcis. 8 grammes de protéines par bâtonnet — le genre qui vous cale vraiment. Fabriqué par Zick's Specialty Meats en petits lots dans le Michigan. Si vous n'en essayez qu'un seul, commencez par celui-ci.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270185718010,"sku":"ZICK-BF-1","price":2.75,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"10","offer_id":50270185750778,"sku":"ZICK-BF-10","price":25.49,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"24","offer_id":50270185783546,"sku":"ZICK-BF-24","price":61.49,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/beef-open.jpg?v=1793478372"},{"product_id":"venison-with-pork-jerky-stick-original","title":"Bâton de jerky au cerf et au porc — Original","description":"\u003cp\u003eLe meilleur des deux mondes. Notre bâtonnet au cerf et au porc réunit la saveur riche du gibier et le goût familier d'un bâtonnet de viande classique — fumé au bois franc, produit en petits lots et conçu pour vraiment rassasier. Sans glutamate. Sans agents de charge. Juste des ingrédients sains préparés comme ils le méritent. 7 à 10 g de protéines par bâtonnet. Fabriqué par Zick's Specialty Meats dans le Michigan.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270185816314,"sku":"ZICK-VP-1","price":2.75,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"10","offer_id":50270185849082,"sku":"ZICK-VP-10","price":25.49,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"24","offer_id":50270185881850,"sku":"ZICK-VP-24","price":61.49,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/venison-open.jpg?v=1793478387"},{"product_id":"elk-jerky-stick-peppered","title":"Bâtonnet de jerky d’élan — au poivre","description":"\u003cp\u003eDu wapiti dans une poche, avec du poivre noir qui fait ce qu’il fait de mieux. Une once, emballé individuellement, se conserve à température ambiante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi du poivre sur du wapiti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe wapiti est riche et terreux, et le poivre noir est l’un des rares assaisonnements capables de lui tenir tête sans en écraser le goût. Le poivre est vif en bouche, puis le goût de la viande s’exprime en dessous. Les glaçages sucrés ont tendance à jurer avec le wapiti ; le poivre, lui, s’accorde parfaitement avec lui.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC’est une bouchée de poivre nette plutôt que piquante. Si vous voulez du piquant, c’est le \u003ca href=\"\/fr\/products\/venison-jerky-spicy\"\u003eVenison Fire stick\u003c\/a\u003e qu’il vous faut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBâtonnet ou format plat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes deux sont hachés et façonnés à partir de la même viande. Le bâtonnet est rond et enrobé, facile à casser et à manger d’une seule main — c’est celui qui se garde dans la console d’une camionnette ou dans un sac à dos. Notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/elk-jerky\"\u003eformat plat de wapiti fumé au bois de hickory\u003c\/a\u003e est une bande plus large, offrant davantage de surface pour la fumée et une portion plus longue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD’où vient le wapiti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabriqué à partir de wapiti nourri à l’herbe et élevé en pâturage de Pāmu Farms, en Nouvelle-Zélande — l’une des exploitations agricoles les plus respectées au monde. Pāmu cultive les terres néo-zélandaises depuis 1886 et gère plus de 100 fermes soumises à des engagements officiels en matière de bien-être animal et de gestion environnementale, protégeant plus de 10 000 hectares pour la biodiversité parallèlement à ses activités d’élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui s’adresse-t-il\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ toute personne qui se prépare pour une journée en plein air.\u003c\/strong\u003e Riche en protéines, sans réfrigération, sans dégâts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux personnes qui veulent goûter au wapiti sans s’engager sur un sachet entier.\u003c\/strong\u003e Achetez-en un et découvrez-le.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux créateurs de coffrets variés.\u003c\/strong\u003e C’est le wapiti qui finit toujours en premier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi est-il mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes de gibier que nous proposons, celle-ci est mélangée à d’autres viandes. Il y a une raison réglementaire ainsi qu’une raison pratique — le wapiti n’est pas soumis à l’inspection obligatoire de l’USDA comme le sont le bœuf et le porc, et c’est donc le mélange qui permet à l’ensemble du produit d’obtenir le sceau fédéral. Cela règle également un véritable problème : le wapiti est extrêmement maigre et, seul, il donne un bâtonnet sec.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats, dans le Michigan, une fumoir familial qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate. Sans agents de charge. Inspecté par l’USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu’il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible à l’unité, par 10 ou par 24. Découvrez toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/elk-jerky\"\u003egamme de produits au wapiti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270186602746,"sku":"ELK-PEP-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270186635514,"sku":"ELK-PEP-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270186668282,"sku":"ELK-PEP-24","price":45.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/PepperedElkSingle.jpg?v=1793478403"},{"product_id":"venison-jerky-mild","title":"Biltong de cerf — Doux","description":"\u003cp\u003eDu cerf sans ce qui inquiète les gens. Doux, pur et fumé lentement — c'est celui qui prouve que la viande de cerf n'a pas à avoir un goût qu'il faut acquérir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi le cerf a mauvaise réputation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePresque tout vient de l'approvisionnement et de la manipulation. Le cerf qui a été nourri aux céréales en finition, ou mal manipulé avant la transformation, développe une forte saveur de gibier que les gens trouvent trop prononcée. Nourri à l'herbe et correctement manipulé, le cerf est plus profond et plus riche que le bœuf sans être lourd — plus proche d'un bon steak que de quoi que ce soit de sauvage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est la version sans rien dessus. Pas de piquant, pas de glaçage, juste la viande et la fumée de bois dur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient le cerf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabriqué avec du cerf nourri à l'herbe et élevé en pâture de Pāmu Farms de Nouvelle-Zélande — l'une des exploitations agricoles les plus respectées au monde. Pāmu cultive les terres de Nouvelle-Zélande depuis 1886 et gère plus de 100 fermes sous des engagements formels de bien-être animal et de gestion environnementale, protégeant plus de 10 000 hectares pour la biodiversité aux côtés de ses opérations d'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Nouvelle-Zélande est la référence mondiale pour le cerf d'élevage, et l'alimentation à l'herbe fait une vraie différence que vous pouvez goûter : plus pur, moins chargé en minéraux et plus constant que le cerf nourri aux céréales en finition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eToute personne qui a déjà mangé du mauvais cerf.\u003c\/strong\u003e C'est celui qui change les avis, et c'est pourquoi nous fabriquons une version douce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes personnes qui achètent pour quelqu'un de méfiant.\u003c\/strong\u003e Aucun goût à acquérir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes enfants.\u003c\/strong\u003e Doux, sans piquant, et 1 oz emballé individuellement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes de gibier sauvage que nous proposons, celui-ci est mélangé à d'autres viandes. Il y a une raison réglementaire ainsi qu'une raison pratique — le cerf n'est pas couvert par l'inspection obligatoire de l'USDA comme le bœuf et le porc, donc le mélange est ce qui met l'ensemble du produit sous le sceau fédéral. Cela corrige également un vrai problème : le cerf est extrêmement maigre, et le cerf pur donne une barre sèche et dure. Le mélange est ce qui le rend bon et ce qui le fait inspecter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats dans le Michigan, une fumoir familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans MSG. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eVoir exactement ce qu'il y a dedans →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous en voulez plus ? Essayez \u003ca href=\"\/fr\/products\/venison-jerky-peppered\"\u003ePoivré\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/products\/venison-jerky-teriyaki\"\u003eTeriyaki\u003c\/a\u003e, ou \u003ca href=\"\/fr\/products\/venison-jerky-spicy\"\u003eFeu\u003c\/a\u003e. Voir la gamme complète de \u003ca href=\"\/fr\/collections\/venison-jerky\"\u003ejerky de cerf\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270186406138,"sku":"VEN-MILD-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270186438906,"sku":"VEN-MILD-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270186471674,"sku":"VEN-MILD-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/VenisonMildSingle.jpg?v=1793478416"},{"product_id":"pemmican-beef-jerky-with-real-dried-fruit-apples-apricots-raisins","title":"Bœuf séché façon pemmican avec de vrais fruits secs — Pommes, Abricots, Raisins secs","description":"\u003cp\u003eDu bœuf séché préparé comme le pemmican était vraiment fait — de la viande et de vrais fruits secs, ensemble. Des pommes, des abricots et des raisins secs incorporés au bœuf, et non saupoudrés en pensée tardive. 7 grammes de protéines et 100 calories par portion, sans conservateurs artificiels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qu'est vraiment le pemmican\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe pemmican traditionnel était de la viande séchée, de la graisse et des baies séchées pressées ensemble — un aliment portable, riche en calories, qui se conservait pendant des mois sans réfrigération. Les tribus des Grandes Plaines le préparaient. Les marchands de fourrures en vivaient. Shackleton et Amundsen l'ont emporté jusqu'aux pôles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa plupart des produits vendus comme « pemmican » aujourd'hui ne sont que du bœuf séché empruntant le nom. Le nôtre contient des fruits, ce qui faisait du pemmican un pemmican.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSon goût\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ la fois sucré et salé, et plus proche d'une barre de collation que d'un bâton de bœuf au poivre. Les fruits adoucissent la texture — ce n'est pas le bœuf séché dur qui fait travailler la mâchoire que vous emporteriez pour une longue chasse. C'est celui qui disparaît d'une boîte à lunch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous n'avez mangé que du bœuf séché au sel et au poivre, celui-ci semble suffisamment différent pour que les gens l'adorent immédiatement ou aient besoin d'un deuxième morceau pour se décider.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux enfants.\u003c\/strong\u003e C'est celui que nos trois enfants se saisissent. Assez sucré pour être considéré comme une friandise, 7 grammes de protéines et une courte liste d'ingrédients que vous pouvez lire à haute voix. Plus de détails à ce sujet dans notre guide sur \u003ca href=\"https:\/\/ranchhandprovisions.com\/blogs\/blog\/the-best-meat-sticks-for-kids-lunchboxes\"\u003eles meilleurs bâtonnets de viande pour les boîtes à lunch des enfants\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ toute personne qui fait de la randonnée, de la chasse ou qui travaille à l'extérieur.\u003c\/strong\u003e Se conserve à température ambiante, sans réfrigération, avec des calories denses dans un petit format. Pour la même raison qu'il a été inventé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux personnes qui veulent des protéines sans barre chocolatée.\u003c\/strong\u003e La douceur provient de vrais fruits secs plutôt que de sirop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBœuf, pommes séchées, abricots, raisins secs, sel, cassonade, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, poudre de céleri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSans glutamate. Sans agents de charge. Sans conservateurs artificiels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFabriqué en petits lots chez Zick's Specialty Meats dans le Michigan, une fumoir familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Inspecté par l'USDA chaque jour de production. Expédié rapidement depuis Austin, au Texas.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"10","offer_id":50270186504442,"sku":"BEEF-PEMM-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":50270186537210,"sku":"BEEF-PEMM-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270186569978,"sku":"BEEF-PEMM-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/PemmicanJerkySingle.jpg?v=1793478435"},{"product_id":"pork-jerky-stick-jalapeno","title":"Bâtonnet de jerky de porc — Jalapeño","description":"\u003cp\u003eLe piment jalapeño et le porc forment un duo qui fonctionne, et cette bouchée en bâtonnet va droit au but. Du vrai piquant grâce à de vrais piments jalapeños, sans glutamate, sans agents de charge — juste une simple bouchée de porc épicée qui tient toujours ses promesses. Un bon choix si vous recherchez une collation sans prétention. Avec la fierté de Buffalo Bob's, une référence de confiance dans le gibier et les viandes séchées de spécialité depuis plus de 40 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270187094266,"sku":"PORK-JAL-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270187127034,"sku":"PORK-JAL-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270187159802,"sku":"PORK-JAL-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/JalepenoPorkSingle.jpg?v=1793478451"},{"product_id":"buffalo-and-beef-jerky-stick-mild","title":"Bâtonnet de jerky de bison et de bœuf — Doux","description":"\u003cp\u003eDu bison dans une poche. Un onzière, emballé individuellement, se conservant à température ambiante — et suffisamment doux pour que personne n’ait besoin d’être convaincu de le manger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi c’est le choix idéal pour les enfants et les palais prudents\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe bison est le gibier le moins intimidant qui soit. Pour la plupart des gens, il ressemble à du bœuf, avec un goût simplement un peu plus sucré et plus fin. Sans piquant ni assaisonnement prononcé, vous obtenez une bouchée que l’on peut donner à un enfant de neuf ans qui la finira sans poser de questions — tout en mangeant autre chose que la bouchée de bœuf classique qu’on trouve dans les stations-service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouchée cylindrique ou plate ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes deux sont hachées et façonnées à partir de la même viande. La bouchée cylindrique est ronde et emballée dans une boyau, facile à casser et à manger d’une seule main. Notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/buffalo-jerky-smoked\"\u003ebouchée plate de bison fumé\u003c\/a\u003e est une bande plus large, offrant davantage de surface pour la fumaison. Même goût, texture différente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD’où elle vient\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBison élevé aux États-Unis — l’une des rares sources de protéines véritablement indigènes de ce continent, et le fruit de l’une des initiatives de conservation les plus fructueuses en Amérique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui elle s’adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux enfants.\u003c\/strong\u003e Goût doux, sans piquant, 7 grammes de protéines et liste d’ingrédients courte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux boîtes à repas et aux consoles de camion.\u003c\/strong\u003e Pas besoin de réfrigération ni de préparation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de bouchées de bœuf classiques.\u003c\/strong\u003e Un changement en douceur plutôt qu’un grand saut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi elle est mélangée\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe bison est très maigre — plus que le bœuf pour un poids équivalent — et, seul, il donne une bouchée sèche et dure. L’ajout de bœuf permet de rétablir le taux de gras qui porte les saveurs et préserve la texture. C’est un choix de goût et de texture, pas un raccourci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment elle est fabriquée\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumée au bois dur en petits lots chez Zick’s Specialty Meats, dans le Michigan, une fumoir familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate monosodique. Sans agents de charge. Inspectée par l’USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu’elle contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible à l’unité, par lot de 10 ou par lot de 24. Vous aimez le piquant ? Essayez la \u003ca href=\"\/fr\/products\/buffalo-beef-stick-spicy\"\u003eversion épicée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"10","offer_id":50270186799354,"sku":"BUFBF-MILD-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":50270186832122,"sku":"BUFBF-MILD-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270186864890,"sku":"BUFBF-MILD-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/BuffaloMildSingle.jpg?v=1793478467"},{"product_id":"turkey-jerky-stick-peppered","title":"Bâtonnet de jerky de dinde — au poivre","description":"\u003cp\u003eLe plus léger de nos produits. Net, doux et relevé de poivre noir, c'est celui qu'il faut choisir si vous voulez des protéines sans vous sentir lourd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi la dinde convient parfaitement à une saucisse à mâcher\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa dinde a une saveur douce et nette qui ne prend pas le dessus sur rien, ce qui permet au poivre d'être la vedette plutôt qu'une simple touche finale. C'est une expérience gustative complètement différente de celle d'une saucisse au bœuf ou au cerf : plus légère en bouche et qui disparaît plus vite, dans le bon sens du terme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est celle que vous choisirez lorsqu'une saucisse riche serait trop. En milieu d'après-midi, au milieu d'une randonnée ou lorsque vous avez déjà goûté à toutes les autres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui elle s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui recherchent quelque chose de plus léger.\u003c\/strong\u003e La saucisse la plus douce et la plus nette en bouche de notre gamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ ceux qui surveillent leur alimentation.\u003c\/strong\u003e Protéines maigres, liste d'ingrédients courte, sans glutamate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux enfants et aux palais difficiles.\u003c\/strong\u003e Saveur familière, poivre délicat, rien à négocier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux amateurs de coffrets découverte.\u003c\/strong\u003e Elle rompt la succession de saucisses plus riches, c'est précisément pour cette raison qu'elle figure dans chaque coffret.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi elle est mélangée\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa dinde est très maigre et, seule, elle donne une saucisse sèche et friable. Elle est donc mélangée à du bœuf pour augmenter sa teneur en matières grasses, uniquement par souci de goût et de texture. C'est la matière grasse qui véhicule les saveurs et maintient la saucisse entière, et la dinde n'en contient pas assez naturellement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment elle est fabriquée\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumée au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats, dans le Michigan, une fumoir familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate. Sans agents de charge. Inspectée par l'USDA chaque jour de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu'elle contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible à l'unité, par 10 ou par 24. Chaque \u003ca href=\"\/fr\/collections\/variety-bundles-gifts\"\u003ecoffret découverte\u003c\/a\u003e comprend une saucisse de dinde au poivre.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270186701050,"sku":"TURK-PEP-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270186733818,"sku":"TURK-PEP-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270186766586,"sku":"TURK-PEP-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/TurkeySingle.jpg?v=1793478485"},{"product_id":"chorizo-jerky-stick","title":"Bâtonnet de jerky au chorizo","description":"\u003cp\u003eLaissez-vous séduire par les saveurs fumées et épicées du chorizo ! Ce snack contient 8 g de protéines pour seulement 80 calories, ce qui en fait l’en-cas idéal à tout moment de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAchetez votre saveur préférée en gros ! Disponible en lots de 10 ou 24.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270186995962,"sku":"CHOR-STK-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270187028730,"sku":"CHOR-STK-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270187061498,"sku":"CHOR-STK-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/ChorizoSingle.jpg?v=1793478494"},{"product_id":"bbq-wild-boar-stick","title":"Brochette de sanglier au barbecue","description":"\u003cp\u003ePlus riche que le porc, plus doux que le bœuf, et la seule viande que nous vendons qui fait du bien en étant mangée. Une once, emballée individuellement, se conserve à température ambiante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe goût du sanglier\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu porc avec le volume poussé à fond. Plus profond, légèrement plus noisette, avec plus de caractère que n'importe quoi provenant d'une exploitation porcine commerciale. Il contient assez de gras pour rester riche sans devenir gras, c'est pourquoi le BBQ fonctionne si bien dessus — le goût sucré a quelque chose sur quoi s'accrocher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'espèce envahissante que vous pouvez manger\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes porcs sauvages sont l'une des espèces envahissantes les plus destructrices aux États-Unis. Ils retournent les terres agricoles, souillent les sources d'eau, supplantent la faune indigène et causent des dommages mesurés en milliards de dollars par an. Le Texas en a plus que tout autre État — plusieurs millions, selon la plupart des estimations — et aucune perspective réaliste de les éliminer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe qui en fait le rare cas où manger un animal est le choix environnementalement utile. Chaque sanglier qui devient de la nourriture est un qui ne ravage pas un champ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBâtonnet ou plat ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes deux sont hachés et formés à partir de la même viande. Le bâtonnet est rond et enrobé, facile à casser et à manger d'une seule main — celui pour la console d'un camion ou un sac à dos. Notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/wild-boar-jerky-bbq\"\u003eplat de sanglier\u003c\/a\u003e est une bande plus large avec plus de surface pour la fumée, et une durée de dégustation plus longue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eToute personne qui aime un bâtonnet de porc BBQ.\u003c\/strong\u003e C'est ça, avec considérablement plus derrière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes gens qui se soucient d'où vient leur viande.\u003c\/strong\u003e C'est la réponse la plus simple que nous ayons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Texans.\u003c\/strong\u003e Vous connaissez déjà les porcs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes de gibier que nous proposons, celui-ci est mélangé avec d'autres viandes. Il y a une raison réglementaire ainsi qu'une raison pratique — les porcs sauvages ne sont pas couverts par l'inspection obligatoire de l'USDA comme le porc et le bœuf d'élevage, donc le mélange est ce qui met tout le produit sous le sceau fédéral. Le mélange est ce qui le rend bon et ce qui le rend inspecté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fait\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats dans le Michigan, une fumoir familial qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans MSG. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eVoir exactement ce qu'il y a dedans →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible à l'unité, par 10 ou par 24. 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Si vous avez déjà été déçu par une viande séchée qui promettait du piquant et n'offrait qu'une simple suggestion, commencez par ici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn piquant qui a de l'espace pour s'exprimer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe cerf est maigre et possède une saveur pure, ce qui en fait une meilleure base pour le piquant que le bœuf. Il n'y a pas de gras pour tapisser votre palais et atténuer les épices, donc la chaleur arrive plus vite et se fait plus sentir. En dessous, on reconnaît toujours le cerf — le piquant se pose sur la viande plutôt que de la remplacer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est vraiment piquant. Pas un truc de nouveauté pour faire sensation, mais ce n'est pas tendre non plus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient le cerf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabriqué avec du cerf nourri à l'herbe et élevé en pâture de Pāmu Farms en Nouvelle-Zélande — l'une des exploitations agricoles les plus respectées au monde. Pāmu cultive les terres néo-zélandaises depuis 1886 et gère plus de 100 fermes sous des engagements formels de bien-être animal et de gestion environnementale, protégeant plus de 10 000 hectares pour la biodiversité aux côtés de ses activités d'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux personnes qui commandent tout piquant.\u003c\/strong\u003e Celui-ci tiendra le choc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui veulent un piquant qui n'enterre pas la viande.\u003c\/strong\u003e Le cerf est toujours là en dessous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui en ont assez du poivré.\u003c\/strong\u003e La même viande, avec beaucoup plus de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes de gibier que nous proposons, celui-ci est mélangé à d'autres viandes. Il y a une raison réglementaire ainsi qu'une raison pratique — le cerf n'est pas couvert par l'inspection obligatoire de l'USDA comme le bœuf et le porc, donc le mélange est ce qui permet à l'ensemble du produit d'obtenir le sceau fédéral. Cela donne également au piquant quelque chose sur quoi se poser ; le cerf pur est trop maigre pour bien supporter autant d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats dans le Michigan, une fumoir familial qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans MSG. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eVoir exactement ce qu'il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTrop piquant ? La version \u003ca href=\"\/fr\/products\/venison-jerky-mild\"\u003eDouce\u003c\/a\u003e est la même viande sans cela. Voir toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/venison-jerky\"\u003egamme de cerf\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270187585786,"sku":"VEN-SPICY-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270187618554,"sku":"VEN-SPICY-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270187651322,"sku":"VEN-SPICY-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/VenisonFireSingle.jpg?v=1793478523"},{"product_id":"buffalo-jerky-smoked","title":"Bœuf séché de bison — Fumé","description":"\u003cp\u003eLe plus classique, et l’un de nos meilleurs vendeurs. Fumée de bois dur et de bison, rien d’autre pour attirer l’attention.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe bison est la transition la plus facile après le bœuf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous aimez le bœuf séché, c’est le changement le plus subtil que vous puissiez faire. On reste dans les mêmes saveurs familières de viande rouge, mais en légèrement plus sucré et nettement plus maigre. La plupart des personnes qui goûtent le gibier pour la première fois s’attendent à une saveur surprenante et n’en reçoivent pas : le bison ressemble simplement à une version plus pure de ce qu’elles connaissent déjà.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe bison et le buffle sont d’ailleurs le même animal. Le bison d’Amérique a pris le nom de « bison » il y a quelques centaines d’années, et l’appellation est restée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe format plat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaché et façonné en bande plate plutôt qu’en cylindre. Plus de surface pour que la fumée pénètre, et il se mange plus lentement qu’une rondelle. Si vous préférez quelque chose à savourer plutôt qu’à dévorer en quatre bouchées, c’est le format idéal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD’où il vient\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBison élevé aux États-Unis. C’est l’une des rares viandes véritablement indigènes de ce continent : les bisons étaient par dizaines de millions en Amérique du Nord avant de presque disparaître, et les troupeaux actuels sont le fruit de l’une des initiatives de restauration les plus réussies de la conservation américaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s’adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux amateurs de bœuf séché.\u003c\/strong\u003e La transition la plus naturelle après le bœuf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui recherchent le goût de la viande, sans l’assaisonnement.\u003c\/strong\u003e Pas de piment, pas de glaçage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ ceux qui achètent pour une personne méfiante.\u003c\/strong\u003e Rien ici ne risque de la rebuter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe bison est très maigre — plus que le bœuf au même poids — et, seul, il donne un bœuf séché sec et coriace. L’associer au bœuf permet de lui redonner le gras qui porte les saveurs et préserve la texture. C’est un choix de goût et de texture, pas un raccourci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est préparé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petites quantités chez Zick’s Specialty Meats, dans le Michigan, une fumaison familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate. Sans agents de charge. Inspecté par l’USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu’il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous voulez plus de saveurs ? Essayez le \u003ca href=\"\/fr\/products\/buffalo-chipotle-garlic\"\u003echipotle et l’ail\u003c\/a\u003e, ou découvrez toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/buffalo-jerky\"\u003egamme de bison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270187192570,"sku":"BUF-SMOK-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270187225338,"sku":"BUF-SMOK-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270187258106,"sku":"BUF-SMOK-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/BuffaloJerkySingle.jpg?v=1793478540"},{"product_id":"buffalo-and-beef-jerky-stick-spicy-buffalo-bobs","title":"Bâtonnet de jerky de bison et de bœuf — Épicé | Buffalo Bob's","description":"\u003cp\u003eLa version douce à laquelle on a ajouté du piquant. Même bison et bœuf, même format, mais avec beaucoup plus de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDu piquant sur une base familière\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe jerky épicé fonctionne souvent en masquant la viande. Ce n'est pas le cas ici. La saveur légèrement sucrée et franche du bison résiste à la chaleur au lieu de disparaître en dessous, vous offrant ainsi le piquant en premier, suivi de la saveur de la viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est un véritable coup de fouet, pas une simple touche de chaleur en fin de bouche — mais ce n'est pas le produit le plus fort que nous fabriquions. Si vous voulez une chaleur intense, le \u003ca href=\"\/fr\/products\/venison-jerky-spicy\"\u003eVenison Fire stick\u003c\/a\u003e va encore plus loin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBâtonnet ou format plat ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes deux sont découpés et façonnés à partir de la même viande. Le bâtonnet est rond et emballé dans une boyau, conçu pour être mangé d'une seule main. Notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/buffalo-jerky-smoked\"\u003eformat plat de bison fumé\u003c\/a\u003e est une bande plus large offrant davantage de surface pour la fumée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où il vient\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBison élevé aux États-Unis — l'une des rares protéines véritablement indigènes de ce continent, et le fruit de l'un des efforts de réintroduction les plus réussis en matière de conservation en Amérique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux personnes qui commandent la version épicée par défaut.\u003c\/strong\u003e Voici la version au bison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui en ont assez de la version douce.\u003c\/strong\u003e Même bâtonnet, mais avec plus de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ ceux qui composent des assortiments variés.\u003c\/strong\u003e Assez différent de la version douce pour mériter sa propre place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe bison est très maigre — plus maigre que le bœuf pour un poids équivalent — et, seul, il donne un bâtonnet sec et dur. Le mélanger au bœuf permet de lui redonner le gras qui porte les saveurs et offre aux épices un support sur lequel s'appuyer. C'est un choix de goût et de texture, pas un raccourci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats, dans le Michigan, une fumoir familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate monosodique. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu'il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible à l'unité, par 10 ou par 24. Découvrez toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/buffalo-jerky\"\u003egamme au bison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270187389178,"sku":"BUFBF-SPICY-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270187421946,"sku":"BUFBF-SPICY-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270187454714,"sku":"BUFBF-SPICY-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/BuffaloSpicySingle.jpg?v=1793478553"},{"product_id":"alligator-jerky-stick-mild","title":"Bâtonnet de jerky d'alligator — Doux","description":"\u003cp\u003eLe même alligator doux, conçu pour tenir dans une poche. Une once, emballé individuellement et se conservant à température ambiante — c'est le format qui finit dans la console d'un camion, une boîte à pêche ou une boîte à repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBâtonnet ou format plat ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes deux sont hachés et fabriqués à partir de la même viande — la seule différence est la forme. Le bâtonnet est rond et emballé dans une boyau, facile à casser et à manger d'une seule main. Le format plat est une bande plus large offrant davantage de surface pour que la fumée pénètre. Même saveur, différentes sensations en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSon goût\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDoux et légèrement sucré, plus proche du poulet ferme que de la viande rouge. L'alligator surprend la plupart des gens en ne goûtant pas du tout comme ce qu'ils craignaient. Aucun piquant dans ce produit, laissant toute la place à la viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux novices.\u003c\/strong\u003e Le moyen le moins cher et le plus simple de découvrir si vous aimez l'alligator.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui préparent des collations.\u003c\/strong\u003e Pas besoin de réfrigération, sans dégâts, il se glisse partout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux personnes qui cherchent un cadeau.\u003c\/strong\u003e C'est le bâtonnet que les gens prennent en photo avant de le manger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes exotiques que nous proposons, il est mélangé à d'autres viandes. Il y a une raison réglementaire ainsi qu'une raison pratique — l'alligator n'est pas soumis à l'inspection obligatoire de l'USDA comme le sont le bœuf et le porc, c'est donc le mélange qui permet à l'ensemble du produit d'obtenir l'homologation fédérale. Cela résout également un véritable problème : l'alligator pur est extrêmement maigre et donne un bâtonnet sec.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats, dans le Michigan, une fumaison familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu'il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible à l'unité, par 10 ou par 24. Chaque \u003ca href=\"\/fr\/collections\/variety-bundles-gifts\"\u003ecoffret découverte\u003c\/a\u003e comprend de l'alligator.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270187487482,"sku":"GATR-MILD-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270187520250,"sku":"GATR-MILD-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270187553018,"sku":"GATR-MILD-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/AlligatorStickSingle.jpg?v=1793478568"},{"product_id":"alligator-jerky-bbq-style","title":"Biltong d'alligator — Façon BBQ","description":"\u003cp\u003eLe moyen le plus simple de faire goûter de l'alligator à quelqu'un et de lui plaire. Un assaisonnement doux, fumé et familier sur une viande que la plupart des gens n'ont jamais goûtée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi le BBQ est un choix sûr\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa raison pour laquelle ce produit séduit les sceptiques, c'est que tout dans la saveur leur est déjà familier. L'assaisonnement BBQ est le profil le plus reconnaissable des en-cas américains, le seul élément inhabituel étant donc la viande — et l'alligator est suffisamment doux pour ne pas jurer avec les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa douceur fonctionne mieux ici qu'avec le bœuf. Le caractère net et légèrement sucré de l'alligator permet à la sauce BBQ de se lire comme une extension de la viande plutôt que comme un simple enrobage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui disent ne pas aimer le gibier.\u003c\/strong\u003e Commencez par celui-ci. Il offre le taux de conversion le plus élevé de tous les produits que nous proposons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux enfants.\u003c\/strong\u003e Sucré, sans piquant, et l'histoire vaut la peine d'être racontée au déjeuner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux cadeaux pour les aventuriers-mais-pas-vraiment.\u003c\/strong\u003e La nouveauté de l'alligator sans aucun des risques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes exotiques que nous proposons, celui-ci est mélangé avec du bœuf et du porc. Il y a une raison réglementaire ainsi qu'une raison pratique — l'alligator n'est pas soumis à l'inspection obligatoire de l'USDA comme le sont le bœuf et le porc, le mélange permet donc à l'ensemble du produit d'obtenir le sceau fédéral. Cela règle également un véritable problème : l'alligator pur est extrêmement maigre et donne un jerky sec.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlligator élevé en ferme aux États-Unis, fumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats dans le Michigan — une fumoir familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans MSG. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eVoir exactement ce qu'il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous préférez le piquant ? Essayez la \u003ca href=\"\/fr\/products\/cajun-alligator-jerky\"\u003eversion cajun\u003c\/a\u003e, ou découvrez toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/alligator-jerky\"\u003egamme d'alligator\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"10","offer_id":50270187290874,"sku":"GATR-BBQ-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":50270187323642,"sku":"GATR-BBQ-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270187356410,"sku":"GATR-BBQ-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/AlligatorBBQJerky2.jpg?v=1793478576"},{"product_id":"duck-jerky-stick-maple","title":"Bâtonnet de jerky de canard — Érable","description":"\u003cp\u003eCelui que personne ne s'attend à aimer, et qui finit par plaire. Canard et érable, plus riche et plus sucré que tout ce que nous fabriquons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe goût du jerky de canard\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe canard est la viande la plus grasse de notre gamme, et cela change tout au niveau de la dégustation. Là où l'élan et le cerf sont fermes et maigres, celui-ci est plus tendre, plus riche et plus onctueux en bouche. L'érable n'est pas un glaçage posé dessus — la graisse le répartit dans toute la barre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSucré et salé à la fois, avec une saveur qui évoque davantage le petit-déjeuner qu'un en-cas. Les personnes qui ne choisissent pas habituellement un jerky sucré ont tendance à faire une exception ici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÉlevé au Michigan\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCanard élevé à la ferme au Michigan — le même État que la fumoirie qui le fabrique. La viande ne voyage pas loin et est manipulée par des personnes travaillant à une heure ou deux de là où elle a été élevée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui trouvent la plupart des jerkys trop secs.\u003c\/strong\u003e Ici, c'est tout le contraire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux enfants.\u003c\/strong\u003e Sucré, sans piquant, et suffisamment différent pour être intéressant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ ceux qui pensent avoir tout essayé.\u003c\/strong\u003e Le jerky de canard est véritablement rare, et le canard à l'érable encore plus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes de spécialité que nous proposons, celui-ci est mélangé. C'est en partie une décision de texture et en partie réglementaire — le mélange avec une viande inspectée soumet l'ensemble du produit à l'homologation fédérale. Le canard apporte déjà beaucoup de gras, le mélange a donc ici moins de travail à accomplir que sur nos gibiers plus maigres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats au Michigan, une fumoirie familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eVoir exactement ce qu'il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible à l'unité, par 10 ou par 24. Chaque \u003ca href=\"\/fr\/collections\/variety-bundles-gifts\"\u003elot varié\u003c\/a\u003e comprend une barre de canard à l'érable.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270187684090,"sku":"DUCK-MAPLE-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270187716858,"sku":"DUCK-MAPLE-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270187749626,"sku":"DUCK-MAPLE-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/MapleDuckSingle.jpg?v=1793478590"},{"product_id":"wild-boar-jerky-bbq-style","title":"Biltong de sanglier — Façon BBQ","description":"\u003cp\u003eLa version plate, et celle à acheter si vous voulez vraiment prendre le temps de la déguster. Le sanglier a plus de caractère que le porc, et c’est ce format qui vous laisse le temps de le remarquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi le barbecue convient au sanglier\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe sanglier est plus gras que la plupart des gibiers, ce qui change l’effet des assaisonnements. Le goût sucré a besoin de gras pour s’exprimer — sur une viande maigre comme l’élan ou l’antilope, un glaçage barbecue reste en surface et glisse. Ici, il pénètre dans la viande et devient partie intégrante de sa saveur plutôt que de n’en former qu’une couche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat se rapproche davantage d’un bon barbecue que d’une viande séchée simplement saupoudrée d’assaisonnement barbecue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’espèce envahissante que vous pouvez manger\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes porcs sauvages sont l’une des espèces envahissantes les plus destructrices aux États-Unis. Ils retournent les terres cultivées, souillent les points d’eau, supplantent la faune indigène et causent des dégâts évalués à plusieurs milliards de dollars par an. Le Texas en compte plus que tout autre État — plusieurs millions, selon la plupart des estimations — et il n’existe aucune perspective réaliste de les éradiquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC’est donc un cas rare où manger un animal constitue un choix bénéfique pour l’environnement. Chaque sanglier qui finit dans votre assiette est un sanglier qui ne ravage pas un champ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa version plate\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHachée et façonnée en bande plate plutôt qu’en boyau rond. Plus de surface pour que la fumée et le barbecue fassent leur effet, et une dégustation plus lente qu’avec une saucisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui elle s’adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui trouvent la plupart des viandes séchées trop maigres.\u003c\/strong\u003e Celle-ci est riche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux amateurs de barbecue.\u003c\/strong\u003e Elle se rapproche davantage de ce que vous recherchez que la plupart des viandes séchées au barbecue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ ceux qui demandent d’où viennent les choses.\u003c\/strong\u003e Celle-ci a une bonne réponse à leur donner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi elle est mélangée\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes de gibier que nous proposons, celle-ci est mélangée à d’autres viandes. Il y a une raison réglementaire ainsi qu’une raison pratique — les porcs sauvages ne sont pas soumis à l’inspection obligatoire de l’USDA comme le sont le porc et le bœuf d’élevage, c’est donc le mélange qui permet à l’ensemble du produit d’obtenir l’homologation fédérale. C’est ce mélange qui la rend bonne et qui lui permet d’être inspectée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment elle est fabriquée\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumée au bois dur en petits lots chez Zick’s Specialty Meats, dans le Michigan, une fumoir familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate. Sans agents de charge. Inspectée par l’USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu’elle contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous préférez une saucisse ? La \u003ca href=\"\/fr\/products\/bbq-wild-boar-stick\"\u003esaucisse de sanglier au barbecue\u003c\/a\u003e est la même viande dans un format plus pratique à emporter.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"10","offer_id":50270187880698,"sku":"BOAR-BBQ-FLT-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":50270187913466,"sku":"BOAR-BBQ-FLT-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270187946234,"sku":"BOAR-BBQ-FLT-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/WildBoarJerkySingle.jpg?v=1793478607"},{"product_id":"beef-jerky-stick-smoked","title":"Bâtonnet de jerky de bœuf — Fumé","description":"\u003cp\u003eDes ingrédients simples, parfaitement maîtrisés. Cette bouchée de bœuf séché fumé contient 8 grammes de protéines pour 90 calories, sans glutamate ni agents de charge. Une collation saine et satisfaisante à emporter partout : dans le camion, le sac de sport ou le tiroir du bureau. Disponible en gros pour ceux qui savent qu’ils en mangeront plus d’une. Avec la fierté d’être distribuée par Buffalo Bob’s, une référence de confiance dans le gibier et les spécialités de viande séchée depuis plus de 40 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270188077306,"sku":"BEEF-SMOK-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270188110074,"sku":"BEEF-SMOK-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270188142842,"sku":"BEEF-SMOK-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/SmokedBeefSingle.jpg?v=1793478619"},{"product_id":"alligator-jerky-cajun-style","title":"Biltong d'alligator — Façon cajun","description":"\u003cp\u003eCelui qui, selon nos détaillants, s'écoule le plus vite. L'association de l'alligator et des épices cajuns n'est pas une nouveauté : c'est comme on mange l'alligator en Louisiane depuis qu'on en mange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi cette association fonctionne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alligator a un goût doux. C'est précisément pour cela que les épices cajuns lui réussissent si bien : il n'y a aucune saveur concurrente avec laquelle les épices doivent rivaliser. Sur du bœuf, ce même mélange se perd dans le goût de la viande. Ici, il s'exprime pleinement : piment de Cayenne, paprika, ail, poivre noir, avec une véritable profondeur derrière le piquant, plutôt qu'une simple sensation de brûlure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est vraiment piquant. Pas insupportable, mais ce n'est pas un jerky doux avec une étiquette épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux personnes qui commandent toujours la version épicée de tout.\u003c\/strong\u003e Vous ne serez pas déçu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui apportent quelque chose à partager.\u003c\/strong\u003e C'est celui qui se fait passer de main en main et qui fait jaser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux amateurs de cuisine cajun.\u003c\/strong\u003e Les épices sont authentiques, pas un simple artifice pour le piquant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes exotiques que nous proposons, il est mélangé à du bœuf et du porc. Il y a une raison réglementaire ainsi qu'une raison pratique : l'alligator n'est pas soumis à l'inspection obligatoire de l'USDA comme le sont le bœuf et le porc, c'est donc le mélange qui permet à l'ensemble du produit d'obtenir l'homologation fédérale. Cela permet également aux épices de mieux s'exprimer ; l'alligator pur est trop maigre pour bien supporter autant d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlligator élevé aux États-Unis, fumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats, dans le Michigan, une fumoir familial qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu'il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTrop piquant ? La \u003ca href=\"\/fr\/products\/alligator-jerky-mild\"\u003eversion douce\u003c\/a\u003e est la même viande, mais sans piquant. Ou découvrez toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/alligator-jerky\"\u003egamme d'alligator\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"10","offer_id":50270187782394,"sku":"GATR-CAJ-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":50270187815162,"sku":"GATR-CAJ-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270187847930,"sku":"GATR-CAJ-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/AlligatorCajunJerkysingle.jpg?v=1793478637"},{"product_id":"ham-jerky-stick-honey","title":"Bâtonnet de jerky au jambon — Miel","description":"\u003cp\u003eSucré, savoureux et facile à apprécier — cette bouchée de jambon fumé au miel est idéale à offrir à quelqu’un qui hésite encore à goûter au jerky. Sans glutamate, sans agents de charge, elle offre simplement une saveur douce et authentique, parfaitement équilibrée entre fumé et sucré. Un en-cas adapté à tous les âges et à toutes les occasions. Fièrement distribué par Buffalo Bob's, une référence de confiance dans le gibier sauvage et le jerky spécialisé depuis plus de 40 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270187979002,"sku":"HAM-HONEY-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270188011770,"sku":"HAM-HONEY-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270188044538,"sku":"HAM-HONEY-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/HoneyHamSingle.jpg?v=1793478652"},{"product_id":"alligator-jerky-mild","title":"Biltong d’alligator — Doux","description":"\u003cp\u003eLe bon choix pour commencer. Jerky d'alligator doux, sans prétention — pas de piquant, pas d'assaisonnement prononcé, juste la viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe goût de l'alligator\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePas ce à quoi les gens s'attendent. L'alligator est doux, légèrement sucré, et se rapproche davantage d'une cuisse de poulet ferme que de toute viande rouge. Il n'a pas le goût prononcé que les gens redoutent lorsqu'ils entendent parler de « gibier ». C'est précisément pour cette raison que la version douce est la meilleure introduction — rien n'est masqué.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui goûtent l'alligator pour la première fois.\u003c\/strong\u003e Pas de piquant pour masquer le goût, vous appréciez donc vraiment ce que vous êtes venu goûter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux personnes qui trouvent la plupart des jerky trop salés ou trop épicés.\u003c\/strong\u003e Celui-ci est plus subtil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux enfants et aux personnes méfiantes.\u003c\/strong\u003e L'originalité séduit, le goût ne fait fuir personne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes exotiques que nous proposons, celui-ci est mélangé à du bœuf et du porc. Il y a une raison réglementaire ainsi qu'une raison pratique — l'alligator n'est pas soumis à l'inspection obligatoire de l'USDA comme le sont le bœuf et le porc, c'est donc le mélange qui permet à l'ensemble du produit d'obtenir le sceau fédéral. Cela règle également un véritable problème : l'alligator pur est extrêmement maigre et donne un jerky sec et dur. C'est le mélange qui le rend bon et qui lui permet d'être inspecté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats dans le Michigan, une fumaison familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu'il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous préférez un peu de piquant ? Essayez les versions \u003ca href=\"\/fr\/products\/cajun-alligator-jerky\"\u003eCajun\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/fr\/products\/alligator-jerky-bbq\"\u003eBBQ\u003c\/a\u003e, ou découvrez toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/alligator-jerky\"\u003egamme d'alligator\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270188208378,"sku":"GATR-MILD-FLT-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270188241146,"sku":"GATR-MILD-FLT-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270188273914,"sku":"GATR-MILD-FLT-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/AlligatorJerkyMildSingle.jpg?v=1793478667"},{"product_id":"venison-jerky-stick-teriyaki","title":"Bâtonnet de jerky au cerf — Teriyaki","description":"\u003cp\u003eCelui qui convertit les gens. Si quelqu'un vous dit qu'il n'aime pas le cerf, c'est ce que vous lui tendez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi le teriyaki et le cerf fonctionnent\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe teriyaki est à la fois sucré et salé, et ces deux saveurs apportent des qualités utiles à la viande de cerf. Le sel fait ressortir la profondeur des saveurs ; le sucre adoucit le côté minéral qui en refroidit certains. Il reste une saveur de cerf reconnaissable, mais plus facile à apprécier dès la première bouchée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa saveur est douce plutôt que confite — sucrée-salée, sans être collante. Si vous avez déjà mangé du jerky teriyaki qui avait le goût d'un beignet glacé, ce n'est pas ça.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient le cerf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÉlaboré avec du cerf nourri à l'herbe et élevé en pâturage provenant de Pāmu Farms en Nouvelle-Zélande — l'une des exploitations agricoles les plus respectées au monde. Pāmu cultive les terres néo-zélandaises depuis 1886 et gère plus de 100 fermes sous des engagements formels en matière de bien-être animal et de gestion environnementale, protégeant plus de 10 000 hectares pour la biodiversité parallèlement à ses activités d'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe fait d'être nourri à l'herbe compte plus ici que partout ailleurs dans la gamme. C'est cette saveur de base plus pure qui évite au teriyaki de devoir trop compenser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux sceptiques du cerf.\u003c\/strong\u003e C'est celui qui a le taux de conversion le plus élevé de toute la gamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux enfants.\u003c\/strong\u003e Assez sucré pour être considéré comme une friandise, sans aucun piquant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui composent un assortiment varié.\u003c\/strong\u003e Assez différent du jerky au poivre et du jerky doux pour mériter sa propre place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes de gibier que nous proposons, celui-ci est mélangé à d'autres viandes. Il y a une raison réglementaire ainsi qu'une raison pratique — le cerf n'est pas soumis à l'inspection obligatoire de l'USDA comme le sont le bœuf et le porc, c'est donc le mélange qui permet à l'ensemble du produit d'obtenir l'homologation fédérale. Cela règle également un véritable problème : le cerf est extrêmement maigre, et le cerf pur donne un jerky sec.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats dans le Michigan, une fumoir familial qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate. Sans agents de charge. 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Notre bâtonnet de bœuf à l'ail chipotle Zick's est fumé au bois dur, produit en petites quantités et élaboré avec de vrais ingrédients que vous pouvez prononcer. Sans glutamate. Sans agents de charge. 7 à 8 g de protéines par bâtonnet. Fabriqué par Zick's Specialty Meats dans le Michigan. Si vous aimez le piquant avec vos protéines, c'est celui qu'il vous faut.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270188470522,"sku":"ZICK-CG-1","price":2.75,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"10","offer_id":50270188503290,"sku":"ZICK-CG-10","price":25.49,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"24","offer_id":50270188536058,"sku":"ZICK-CG-24","price":61.49,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/beef-spicy-open.jpg?v=1793478684"},{"product_id":"elk-jerky-hickory-smoked","title":"Biltong d’élan — Fumé au bois de caryer","description":"\u003cp\u003eNotre produit le plus riche. L'élan offre des notes plus profondes et plus terreuses que le bœuf sans être lourd — et la fumée de hickory est celle qui lui convient le mieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe goût de l'élan\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlus de tout ce que le bœuf vous offre. Plus dense, plus terreux, avec une finale plus longue. C'est la viande de gibier que les gens décrivent comme ayant le goût que le bœuf devrait avoir — familière dans sa structure mais avec beaucoup plus de nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMais pas sauvage. Cette réputation appartient au cerf mal manipulé, pas à l'élan provenant d'une exploitation sérieuse. Nourri à l'herbe et bien manipulé, l'élan est propre et riche plutôt que fort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi le hickory\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe hickory est une fumée affirmée — plus lourde que la pomme ou l'érable, et elle nécessite une viande qui puisse lui résister. L'élan peut le faire. Sur une viande plus légère, la fumée prend le dessus ; ici, elle se tient aux côtés de la saveur plutôt que de la recouvrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe format plat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaché et façonné en bande plate plutôt qu'en boyau rond. Plus de surface pour que la fumée pénètre, et une dégustation plus lente qu'un bâtonnet. Si vous voulez quelque chose sur quoi travailler, c'est le format.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient l'élan\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabriqué avec de l'élan nourri à l'herbe et élevé en pâture de Pāmu Farms de Nouvelle-Zélande — l'une des exploitations agricoles les plus respectées au monde. Pāmu cultive les terres de Nouvelle-Zélande depuis 1886 et gère plus de 100 fermes sous des engagements formels de bien-être animal et de gestion environnementale, protégeant plus de 10 000 hectares pour la biodiversité aux côtés de ses opérations d'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe pâturage à l'herbe se reflète directement dans la saveur : plus propre et moins chargée en minéraux que l'élan fini au grain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui trouvent le bœuf séché ennuyeux.\u003c\/strong\u003e C'est une amélioration, pas une nouveauté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux personnes qui aiment leur fumée affirmée.\u003c\/strong\u003e Le hickory n'est pas subtil ici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux amateurs de gibier.\u003c\/strong\u003e L'élan est la référence — si vous allez nous juger sur un produit, jugez-nous sur celui-ci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes de gibier que nous proposons, celui-ci est mélangé à d'autres viandes. Il y a une raison réglementaire ainsi qu'une raison pratique — l'élan n'est pas couvert par l'inspection obligatoire de l'USDA comme le bœuf et le porc, donc le mélange est ce qui permet à l'ensemble du produit d'obtenir le sceau fédéral. Cela corrige également un véritable problème : l'élan est extrêmement maigre, et seul, il donne un bœuf séché sec et dur. Le mélange est ce qui le rend bon et ce qui le fait inspecter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats dans le Michigan, une fumoir familial qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans MSG. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eVoir exactement ce qu'il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous préférez un bâtonnet ? Le \u003ca href=\"\/fr\/products\/elk-jerky-peppered\"\u003ebâtonnet d'élan au poivre\u003c\/a\u003e est la même viande dans un format poche. Voir toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/elk-jerky\"\u003egamme d'élan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270189060346,"sku":"ELK-HICK-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270189093114,"sku":"ELK-HICK-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270189125882,"sku":"ELK-HICK-24","price":45.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/HickoryElkJerkySingle.jpg?v=1793478704"},{"product_id":"hawaiian-pork-jerky-stick","title":"Bâtonnet de jerky de porc hawaïen","description":"\u003cp\u003eLe porc hawaïen offre un mélange d’épices douces et salées. Boyau entièrement naturel, 8 grammes de protéines et seulement 80 calories. Savourez des saveurs audacieuses et irrésistibles à chaque bouchée !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAchetez votre saveur préférée en gros ! Disponible par lots de 10 ou 24.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e* Contient du gluten \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"10","offer_id":50270189158650,"sku":"PORK-HAW-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":50270189191418,"sku":"PORK-HAW-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270189224186,"sku":"PORK-HAW-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/HawaiinPorkSingle.jpg?v=1793478718"},{"product_id":"antelope-jerky-premium-lean","title":"Biltong d’antilope — Maigre premium","description":"\u003cp\u003eL’une des viandes de gibier les plus difficiles à trouver en vente. Douce, pure et plus légère que le cerf ou l’élan, l’antilope est celle qui surprend les gens par son goût apprécié.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe goût de l’antilope\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlus légère que vous ne le pensez. Là où l’élan offre un goût profond et terreux et le cerf une saveur légèrement prononcée, l’antilope est pure et délicatement sucrée, avec une finale qui ne persiste pas. Si c’est le goût prononcé du gibier qui vous en a tenu à distance, c’est celle-ci qu’il faut essayer — il y en a très peu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl s’agit en fait d’un pronghorn\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL’antilope d’Amérique n’est pas une véritable antilope. C’est un pronghorn — une espèce que l’on ne trouve nulle part ailleurs sur Terre et le plus rapide animal terrestre d’Amérique du Nord après le guépard. Elle n’est pas du tout étroitement apparentée aux antilopes d’Afrique ; le nom est resté parce que les premiers colons pensaient qu’elle y ressemblait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC’est aussi l’une des raisons pour lesquelles on la voit rarement en vente. La plupart des pronghorns sont pris par des chasseurs et transformés à la maison. Le jerky d’antilope disponible dans le commerce est véritablement rare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui elle s’adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui commencent à découvrir le gibier.\u003c\/strong\u003e La plus douce des viandes de gibier que nous proposons, et celle qui risque le moins de déplaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux personnes qui lisent les étiquettes.\u003c\/strong\u003e Riche en protéines, sans glutamate monosodique, et avec une liste d’ingrédients suffisamment courte pour être réellement lisible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux chasseurs qui ont déjà mangé du pronghorn sur le terrain.\u003c\/strong\u003e Il vaut la peine de la comparer à la vôtre — l’antilope est réputée facile à gâcher lors de sa préparation, et un bon fumage lui rend justice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi elle est mélangée\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes exotiques que nous proposons, celle-ci est mélangée à du bœuf et du porc. Il y a une raison réglementaire ainsi qu’une raison pratique — l’antilope n’est pas soumise à l’inspection obligatoire de l’USDA comme le sont le bœuf et le porc, c’est donc le mélange qui permet à l’ensemble du produit d’obtenir le sceau fédéral. Cela règle également un véritable problème : le pronghorn est exceptionnellement maigre, et l’antilope pure donne une barre sèche et dure. C’est le mélange qui la rend bonne et qui lui permet d’être inspectée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment elle est fabriquée\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumée au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats, dans le Michigan, une fumoir familial qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate monosodique. Sans agents de charge. Inspectée par l’USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu’il y a dedans →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSe conserve à température ambiante et est emballée individuellement — aucune réfrigération n’est nécessaire. Disponible à l’unité, par 10 ou par 24.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous voulez l’essayer avec le reste ? La \u003ca href=\"\/fr\/collections\/wild-game\"\u003ecollection de gibier\u003c\/a\u003e comprend de l’élan, du cerf, du bison, de l’alligator, du canard et du sanglier, et chaque \u003ca href=\"\/fr\/collections\/variety-bundles-gifts\"\u003ecoffret découverte\u003c\/a\u003e comprend une barre d’antilope.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270189551866,"sku":"ANTE-LEAN-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270189584634,"sku":"ANTE-LEAN-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270189617402,"sku":"ANTE-LEAN-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/AntelopeStickSingle.jpg?v=1793478733"},{"product_id":"alligator-beef-jerky-stick-cajun-style","title":"Bâtonnet de jerky d'alligator — Façon cajun","description":"\u003cp\u003eAlligator et bœuf dans un même bâtonnet, assaisonnés façon cajun. Ici, le bœuf est mis à l’honneur plutôt que relégué au second plan — c’est la version idéale pour ceux qui veulent du gator sans renoncer à la richesse d’un bâtonnet au bœuf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qui le distingue de notre autre gator cajun\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNotre \u003ca href=\"\/fr\/products\/cajun-alligator-jerky\"\u003ebâtonnet au gator cajun\u003c\/a\u003e met l’alligator à l’avant-plan. Celui-ci met le bœuf à l’honneur et laisse l’alligator jouer un rôle de soutien, ce qui donne un bâtonnet plus consistant et plus riche, avec un piquant légèrement plus rond. Si vous avez essayé l’autre et l’avez trouvé trop maigre, celui-ci reprend le même concept, mais avec plus de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s’adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux amateurs de bâtonnets au bœuf qui s’intéressent au gibier sauvage.\u003c\/strong\u003e La moitié du bâtonnet leur est familière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ ceux qui aiment le piquant, mais avec plus de consistance.\u003c\/strong\u003e Le bœuf donne au goût cajun une base plus généreuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui composent un assortiment varié.\u003c\/strong\u003e Il est suffisamment différent du gator pur pour mériter sa propre place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi ce mélange\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eToutes les viandes exotiques que nous proposons sont mélangées, pour des raisons à la fois réglementaires et pratiques : l’alligator n’est pas soumis à l’inspection obligatoire de l’USDA comme le sont le bœuf et le porc. Le mélanger permet donc à l’ensemble du produit d’obtenir l’homologation fédérale. L’alligator pur est également trop maigre pour faire un bon bâtonnet à lui seul. Ici, le bœuf remplit les deux fonctions, et avec plus d’intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petites quantités chez Zick's Specialty Meats, dans le Michigan, une fumaison familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate monosodique. Sans agents de charge. Inspecté par l’USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu’il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible à l’unité, par 10 ou par 24. Découvrez toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/alligator-jerky\"\u003egamme au gator\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270189650170,"sku":"GATRBF-CAJ-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270189682938,"sku":"GATRBF-CAJ-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270189715706,"sku":"GATRBF-CAJ-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/CajunAlligatorStick2.jpg?v=1793478746"},{"product_id":"buffalo-and-beef-jerky-chipotle-garlic-buffalo-bobs","title":"Bœuf séché Buffalo et bœuf — chipotle et ail | Buffalo Bob's","description":"\u003cp\u003eCelui qui surprend. Le chipotle est un piment jalapeño fumé, dont le piquant est fumé et rond plutôt qu’agressif — et sur du bison fumé au bois dur, il renforce cette caractéristique au lieu de rivaliser avec elle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi le chipotle et l’ail fonctionnent si bien ici\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa plupart des viandes séchées épicées utilisent du piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge, qui piquent instantanément et disparaissent. Le chipotle est plus lent et plus profond. Associé à l’ail et à une viande déjà fumée au bois dur, le tout forme une saveur unique plutôt qu’un assaisonnement ajouté à la viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePiquant modéré. Présent en bouche sans jamais être écrasant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe format plat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaché et façonné en bande plate plutôt qu’en cylindre. Plus de surface pour que la fumée et l’assaisonnement agissent, et une dégustation plus lente qu’une baguette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD’où il vient\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBison élevé aux États-Unis — l’une des rares protéines véritablement indigènes de ce continent, et le fruit de l’un des efforts de réintroduction les plus réussis en matière de conservation de la nature aux États-Unis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s’adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux amateurs de saveurs fumées plutôt que de piquant vif.\u003c\/strong\u003e C’est celui qu’il vous faut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui composent un plateau.\u003c\/strong\u003e Le chipotle et l’ail s’accordent parfaitement avec le fromage et la moutarde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ offrir à quelqu’un qui pense avoir tout essayé.\u003c\/strong\u003e La plupart des gens n’ont jamais goûté cette combinaison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe bison est très maigre — plus que le bœuf à poids égal — et, seul, il donne une viande séchée sèche et coriace. L’associer au bœuf permet de lui redonner le gras qui porte les saveurs et offre au chipotle un support sur lequel s’exprimer. C’est un choix de goût et de texture, pas un raccourci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petites quantités chez Zick's Specialty Meats, dans le Michigan, une fumoir familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans glutamate. Sans agents de charge. Inspecté par l’USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eDécouvrez exactement ce qu’il contient →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous le préférez nature ? Le \u003ca href=\"\/fr\/products\/buffalo-jerky-smoked\"\u003ebison fumé\u003c\/a\u003e est la même viande, sans assaisonnement. Découvrez toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/buffalo-jerky\"\u003egamme de viandes séchées au bison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270189748474,"sku":"BUFBF-CG-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270189781242,"sku":"BUFBF-CG-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270189814010,"sku":"BUFBF-CG-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/ChipotleGarlic2.jpg?v=1793478759"},{"product_id":"venison-jerky-peppered","title":"Biltong de cerf — Au poivre","description":"\u003cp\u003eLe classique, et celui qui se vend le mieux. Le poivre noir sur le cerf est l'association la plus ancienne du gibier, et c'est toujours la bonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe format plat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa même viande que nos bâtonnets, en bande plate plutôt qu'en boyau rond. Les deux sont hachés et façonnés — la différence réside dans la forme et la texture en bouche. Le format plat offre une plus grande surface pour que la fumée et le poivre agissent, et il se mange plus lentement qu'un bâtonnet. Si vous voulez quelque chose à savourer plutôt qu'à finir en quatre bouchées, c'est celui-ci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi le poivre fonctionne avec le cerf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe cerf est plus maigre que le bœuf, ce qui signifie moins de gras pour transporter la saveur et moins pour atténuer l'épice. Le poivre noir s'y accorde parfaitement — piquant au début, puis la viande en dessous. Sur une viande plus grasse, le même poivre est atténué. Ici, c'est tout l'intérêt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient le cerf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabriqué avec du cerf nourri à l'herbe et élevé en pâturage de Pāmu Farms de Nouvelle-Zélande — l'une des exploitations agricoles les plus respectées au monde. Pāmu cultive les terres de Nouvelle-Zélande depuis 1886 et gère plus de 100 fermes sous des engagements formels de bien-être animal et de gestion environnementale, protégeant plus de 10 000 hectares pour la biodiversité aux côtés de ses opérations d'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Nouvelle-Zélande est la référence mondiale pour le cerf d'élevage, et le nourri à l'herbe se reflète directement dans la saveur : plus propre et moins chargée en minéraux que le cerf fini aux céréales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ tous ceux qui trouvent le jerky sucré écœurant.\u003c\/strong\u003e Rien de sucré ici du tout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux personnes qui veulent le format plat, pas un bâtonnet de collation.\u003c\/strong\u003e Plus de surface, plus de fumée, une dégustation plus longue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux amateurs de cerf.\u003c\/strong\u003e C'est la version de référence — celle avec laquelle juger les autres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il est mélangé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComme toutes les viandes de gibier que nous proposons, celui-ci est mélangé à d'autres viandes. Il y a une raison réglementaire ainsi qu'une raison pratique — le cerf n'est pas couvert par l'inspection obligatoire de l'USDA comme le bœuf et le porc, donc le mélange est ce qui permet à l'ensemble du produit d'obtenir le sceau fédéral. Cela corrige également un véritable problème : le cerf est extrêmement maigre, et le cerf pur devient très dur en séchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment il est fabriqué\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFumé au bois dur en petits lots chez Zick's Specialty Meats dans le Michigan, une fumoir familiale qui utilise les mêmes recettes depuis plus de quarante ans. Sans MSG. Sans agents de charge. Inspecté par l'USDA tous les jours de production. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/ingredients-explained\"\u003eVoir exactement ce qu'il y a dedans →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVoir toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/venison-jerky\"\u003egamme de cerf\u003c\/a\u003e, y compris les bâtonnets en doux, teriyaki et feu.\u003c\/p\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"1","offer_id":50270190010618,"sku":"VEN-PEP-1","price":2.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":50270190043386,"sku":"VEN-PEP-10","price":20.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"24","offer_id":50270190076154,"sku":"VEN-PEP-24","price":45.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/PepperedVenison2.jpg?v=1793478775"},{"product_id":"jerky-variety-bundle-the-sweet-16","title":"Assortiment de viandes séchées — Le Sweet 16","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVous ne savez pas lequel choisir ? Ne choisissez pas. Le Sweet 16 vous offre 16 de nos meilleurs produits — un mélange de bœuf, de gibier et de bâtonnets spécialisés couvrant tous les profils de saveurs que nous proposons. Sans glutamate. Sans agents de charge. Le tout fumé au bois franc en petits lots.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLivré dans une boîte-cadeau Buffalo Bob's — prêt à offrir, prêt à ouvrir. La meilleure façon de découvrir ce qu'est Ranch Hand, ou d'offrir à quelqu'un un cadeau qu'il finira vraiment avant de vous remercier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSélectionné par Ranch Hand Provisions, avec du bœuf, du gibier et du jerky spécialisé de Buffalo Bob's et Zick's Specialty Meats — des noms de confiance dans les viandes séchées en petits lots depuis plus de 40 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-top:1.5rem;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;padding:0.75rem 1rem;background:#F5F0E8;border:1px solid #1E2D14;border-radius:4px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;\"\u003e\n\u003cspan\u003eCe qui est inclus (16 pièces)\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"font-size:1.25rem;line-height:1;\"\u003e+\u003c\/span\u003e\n\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:1rem;padding:0 1rem;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0.5rem;\"\u003e1 de chaque :\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlligator\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJerky d'alligator — Style cajun\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky d'alligator — Doux\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBœuf\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJerky de bœuf pemmican\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky de bœuf — Fumé\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBison\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJerky de bison et de bœuf — Fumé\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky de bison et de bœuf — Doux\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky de bison et de bœuf — Épicé\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCanard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky de canard — Érable\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlan\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJerky d'élan — Fumé au bois de frêne\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky d'élan — Au poivre\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorc\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky de porc — Jalapeño\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky au chorizo\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky de jambon — Au miel\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChevreuil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky de chevreuil — Doux\u003cbr\u003e\nBâtonnet de jerky de chevreuil —\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Ranch Hand Provisions","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50270190108922,"sku":"BNDL-SW16","price":29.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/files\/Sweet_16_Open_Box.jpg?v=1793478793"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0861\/4638\/4122\/collections\/beef-open.jpg?v=1789093929","url":"https:\/\/lagniappeflavors.com\/fr\/collections\/ranch-hand-provisions-maker-collection.oembed","provider":"Lagniappe Flavors","version":"1.0","type":"link"}